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2011-02-21
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說這上下篇吃評為"元朗食遊"委實是有點牽強 ---- 皆因選吃的地方只是圍繞建業街熟食街市內的兩個檔口而已。說成是"遊"，是好像有點不大妥當呢....每年例牌都會到大西北出野外。辛勞過後，當然少不免順道到元朗一帶尋找地道亷價美食。原本在天寒地凍的晨早時份，最妙之處應是吃一碗熱粥下肚的。腳步正朝着區內人氣店"發記"邁進之際，看到建業街熟食市場外燈火通明，好奇地走過去一看，發現一直慕名已久的"添記燒臘"竟已營業。元朗人真幸福，連晨早早餐也有燒味飯作為其一選擇。作為一個九龍人，對之實在是羨慕不已....先問問阿姐是不是那麼早就有燒味飯吃，阿姐爽快稱是，於是馬上就坐，叫了一碗燒肉鵝飯。坐在冷風凜冽的冷巷中，邊嘆報紙邊吃看燒味飯做早餐，印象中好像是從未有過的經驗.....先嚐一塊燒肉，芝麻皮既厚身又夠脆，一咬底下啪聲作響，帶微熱，應像是剛出爐的好貨色；肉肥瘦相間，瘦肉部份鹹香十足，而且一點也不韌；肥肉一點也不覺膩，隱隱然還吃到了點炭燒的香氣。實在是久違未遇到的絕頂燒肉一件....鵝肉是屬腩位部位，啖啖肉的，極合我這個典型食肉獸的脾胃。更難得的是肉厚得來卻一點沒有在吃柴皮的感覺，而且皮夠薄更帶少許
每年例牌都會到大西北出野外。辛勞過後，當然少不免順道到元朗一帶尋找地道亷價美食。原本在天寒地凍的晨早時份，最妙之處應是吃一碗熱粥下肚的。腳步正朝着區內人氣店"發記"邁進之際，看到建業街熟食市場外燈火通明，好奇地走過去一看，發現一直慕名已久的"添記燒臘"竟已營業。元朗人真幸福，連晨早早餐也有燒味飯作為其一選擇。作為一個九龍人，對之實在是羨慕不已....
先問問阿姐是不是那麼早就有燒味飯吃，阿姐爽快稱是，於是馬上就坐，叫了一碗燒肉鵝飯。坐在冷風凜冽的冷巷中，邊嘆報紙邊吃看燒味飯做早餐，印象中好像是從未有過的經驗.....
先嚐一塊燒肉，芝麻皮既厚身又夠脆，一咬底下啪聲作響，帶微熱，應像是剛出爐的好貨色；肉肥瘦相間，瘦肉部份鹹香十足，而且一點也不韌；肥肉一點也不覺膩，隱隱然還吃到了點炭燒的香氣。實在是久違未遇到的絕頂燒肉一件....
鵝肉是屬腩位部位，啖啖肉的，極合我這個典型食肉獸的脾胃。更難得的是肉厚得來卻一點沒有在吃柴皮的感覺，而且皮夠薄更帶少許微脆。以貨比貨，相比起隔隣街的燒鵝名店"天鴻"的也不會輸蝕....
飯是熱騰騰的，又夠軟熟。下點葱茸來送飯，甚麼鮑蔘翅肚，都給我走開一邊吧.....
最最難能可貴的是，這樣的一碗東西，只賣二十大洋而已....
不禁心裡頭再嘆一句 : "做元朗人真幸福".....
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