無名炭爐伯伯雞蛋仔 (Closed)

經過銅鑼灣道，巧遇賣雞蛋仔的伯伯，當然要買一底嚐嚐！真正是用炭透爐的，小檔口不斷飄來陣陣炭香。也不用等太久，有一底熱辣辣的蛋仔很快就烤好。只見伯伯細心的用小叉來將蛋仔反出，再放在架上，用小葵扇搧涼，然後放進打了孔的紙袋中，全程有條不絛的，也表現出伯伯的細心-例如在倒蛋漿時伯伯是慢慢地、準確地將每格填滿，然後細心地將鐵板反轉，而不是像別的店般胡亂地將漿倒得出哂界，白白浪費不少。而雞蛋仔顏色比較深，不過質感是軟綿綿像蛋糕般，而不是像北角雞蛋仔般一面chewy一面脆卜卜！味道也較沉實，不甜但充滿濃濃蛋香，唯一缺點是比較乾，吃了數粒就會想喝水。一底只是十元，吃得到久違的細緻，而不是一式一樣的大型製作，值得。加上伯伯不是常常出現的，大家看見他就記得要買一底了。