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2023-12-04
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上環少會步入九如坊，但今次期待已久嘅意大利復古酒館Posso正位於九如坊中間，正正可一睹大廚自家製手工pasta的風采🤍｛ Bites ｝๑ Crostini $125相當有味覺衝擊的創意料理😳冰爽滑綿的鴨肝醬有住油封鴨肉碎，而貌似杏仁脆片實為脆鴨皮，鍾愛鴨肝嘅絕對不可以miss，口感富有層次及油香๑ Chargrilled octopus $135經慢煮炭烤的八爪魚口感腍而略有韌勁，墨汁正突出炭烤香氣，而摻有中東風味香料的南瓜蓉就令八爪魚增加強惹味｛ Handmade Pasta ｝๑ Bucatini $155意式特別的粗管意粉，拿起上手先發現佢咁長而不斷😲意粉有韌勁，部分麵條覺偏硬，空心的中間隱藏住邪惡嘅香蒜牛油汁๑ Casoncelli $165意大利雲吞都係一款經典pasta，今次包入經炆燉的牛尾，調味適當不重，以酸中帶甜的無花果葉醋勾起牛尾肉汁｛ Meat and Seafood ｝๑ 3 days aged threadfin $160中菜常見的馬友魚都驚喜出現😳魚經三日熟成處理後鮮味明顯較一般馬友魚突出，魚皮再經煎煮Smokey感強烈，配搭棉滑嘅薯蓉慕絲的確不錯๑ La
｛ Bites ｝
๑ Crostini $125
相當有味覺衝擊的創意料理😳冰爽滑綿的鴨肝醬有住油封鴨肉碎，而貌似杏仁脆片實為脆鴨皮，鍾愛鴨肝嘅絕對不可以miss，口感富有層次及油香
๑ Chargrilled octopus $135
經慢煮炭烤的八爪魚口感腍而略有韌勁，墨汁正突出炭烤香氣，而摻有中東風味香料的南瓜蓉就令八爪魚增加強惹味
｛ Handmade Pasta ｝
๑ Bucatini $155
意式特別的粗管意粉，拿起上手先發現佢咁長而不斷😲意粉有韌勁，部分麵條覺偏硬，空心的中間隱藏住邪惡嘅香蒜牛油汁
๑ Casoncelli $165
意大利雲吞都係一款經典pasta，今次包入經炆燉的牛尾，調味適當不重，以酸中帶甜的無花果葉醋勾起牛尾肉汁
｛ Meat and Seafood ｝
๑ 3 days aged threadfin $160
中菜常見的馬友魚都驚喜出現😳魚經三日熟成處理後鮮味明顯較一般馬友魚突出，魚皮再經煎煮Smokey感強烈，配搭棉滑嘅薯蓉慕絲的確不錯
๑ Lamb roulade $175
merguez, eggplant, rice cracker
羊肉捲去卻羊羶味，燉煮得軟腍，有住薄荷醬+南瓜蓉作點綴
๑ Grill Broccoli
常見的西蘭花苗炒香同充滿奶香的burrata一齊拌混食
๑ Cannoli
由酥皮捲上Housemade Ricotta，將其油炸後至酥脆，淋上清甜的桂花酒及加上糖霜，奶香清甜兼備啊
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📍 Posso (上環)
上環九如坊12號地舖
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