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2017-06-10
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層層海鮮塔已流行了一段時間，直到今天，我終於有機會吃啦，還要是韓式的呢！我們六點多就到，成為第一枱客。店面頗大，全都裝備好蒸的工具。餐廳有三款海鮮塔供應，我們選了中間價位的首爾塔，餐牌上還有介紹應該怎樣吃。接著，店員介紹自家混製的特色醬汁，每人可選兩款，我們選了兩紅兩黑。紅牛是混了黑椒的茄汁，阿珠媽是傳統韓式辣醬。芭堤雅的香茅海鹽味道特別又清新，黑白兩道的黑蒜味道更為濃郁。飲品都是韓國汽水，選了檸檬茶和檸七~前菜是任食的，味道也不錯，我們最喜歡泡菜和椰菜。先上鍋底，有半隻釀了糯米的雞，米，年糕，花甲用來淆粥用~一會後塔來了，只有五層，因為有些海鮮放在同一層，避免太高又難夾又危險。塔上還有溫度計顯示，讓我們知道塔內情況。店員會細心定時走來查看和開蓋。第一層要五分鐘內吃完，以確保海鮮沒有過熟。這層有蟶子，象拔蚌，北寄貝還有菇。三種貝殼類都啖啖肉，又爽口又鮮甜，是幸福的感覺下一層也是五分鐘左右，有元貝，鮮蝦和花甲，還有百頁豆腐和勝瓜。元貝上的湯汁要直接喝，不要倒進塔內，因為味道非常鮮美！蝦又大隻又多肉，爽口彈牙，蝦頭內的蝦膏都鮮甜。再下一層開始就任由我們慢慢吃，有刀蚌，花蟹，龍躉，爆濃芝士丸
我們六點多就到，成為第一枱客。店面頗大，全都裝備好蒸的工具。
餐廳有三款海鮮塔供應，我們選了中間價位的首爾塔，餐牌上還有介紹應該怎樣吃。
接著，店員介紹自家混製的特色醬汁，每人可選兩款，我們選了兩紅兩黑。紅牛是混了黑椒的茄汁，阿珠媽是傳統韓式辣醬。芭堤雅的香茅海鹽味道特別又清新，黑白兩道的黑蒜味道更為濃郁。飲品都是韓國汽水，選了檸檬茶和檸七~前菜是任食的，味道也不錯，我們最喜歡泡菜和椰菜。
先上鍋底，有半隻釀了糯米的雞，米，年糕，花甲用來淆粥用~
人蔘雞湯
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一會後塔來了，只有五層，因為有些海鮮放在同一層，避免太高又難夾又危險。塔上還有溫度計顯示，讓我們知道塔內情況。
店員會細心定時走來查看和開蓋。第一層要五分鐘內吃完，以確保海鮮沒有過熟。這層有蟶子，象拔蚌，北寄貝還有菇。三種貝殼類都啖啖肉，又爽口又鮮甜，是幸福的感覺
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下一層也是五分鐘左右，有元貝，鮮蝦和花甲，還有百頁豆腐和勝瓜。元貝上的湯汁要直接喝，不要倒進塔內，因為味道非常鮮美！蝦又大隻又多肉，爽口彈牙，蝦頭內的蝦膏都鮮甜。
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再下一層開始就任由我們慢慢吃，有刀蚌，花蟹，龍躉，爆濃芝士丸等。
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龍躉的肉柔軟嫩滑，不用怎麼咬。刀蚌又大又爽，花蟹有蟹膏，肉質又爽甜。芝士丸內芝士滿溢，味道香濃，好正！
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塔底有非常厚肉的鮑魚，味道濃的黑椒牛脷。清新的選擇有日本蕃薯和南瓜，味道超甜，好好味
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吃完後就到萬眾期待的粥底，店員會幫忙舀走最頂一層油，還會把雞去皮拆骨，讓我們更方便吃。粥底吸收了上面各層新鮮的海鮮和蔬菜的精華，加上雞和人蔘，味道是多重鮮味和甜味，就如將所有海鮮濃縮為一口的樣子。明明沒有水但淆到那麼多粥，吃到好飽啊！
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這店的海鮮都是每天新鮮運到，確保每日的海鮮都是即日的，難怪全部都那麼鮮甜！八百元左右吃到這麽新鮮的海鮮，值得啊！
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