北斗

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聽朋友推介這家位於九龍城的日式串揚廚師發板料理店「北斗」，由日籍廚師主理，地道和風當然不容錯過。店內格局為日式廚師發板的吧枱，壁畫鮮艷奪目，甚為搶眼。前菜已經十分驚艷！海膽蟹膏豆腐：口感軟滑的豆腐混和極鮮甜的蟹膏，再加上以鮮味見稱的海膽作點綴，回味無窮。鰹魚木清湯，清甜潤喉之餘更帶鮮香味。串揚北海道帆立貝三文魚籽：帆立貝炸物外皮香脆，帶子爽彈，再配以三文魚子的咸香，配搭得宜好味道。串揚沙錐魚配紫蘇葉，以紫蘇葉包裹，中和炸物的油脂，魚身鬆化，肉質鮮嫩。串揚北海道生蠔，火候控制一流，熱騰騰又剛好熟透的蠔心十分美味。串揚紫菜配富山灣白蝦、北海道海膽及烏魚籽；白蝦的黏黏口感跟炸過的紫菜相映成趣，再以伴以高檔食材海膽和烏魚籽更顯高貴。串揚魷魚釀松葉蟹膏，魷魚超給彈牙鮮味；松葉蟹膏吃過齒頰留香，回味無窮。串揚漬物鮑魚，爽口彈牙的超卓口感，炸過的鮑魚鮮味更突出，推薦之選！和牛蕎麥麵：吃了幾款串揚炸物，這道清湯麵帶來更清新的感覺；和牛不太肥膩，肉質軟滑。靜岡皇冠蜜瓜：超級甜美的蜜瓜，真想可以整個吃掉！多謝老友介紹地道和風串揚omakase，日藉廚師很用心去解釋每度菜的細節和特點，滿足又愉快的一餐！