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2023-06-17
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眾所周知九龍城除咗泰國嘢之外，當然打邊爐都係其中一個可以選擇嘅地方，除咗方榮記，都推介大家一間係城南港式嘅一間港式邊爐🫕，地點非常方便，宋皇台道行5分鐘就到，雖然門口小小店舖唔算大，平日都算多人光顧，大部份都是熟客。先總括一下餐厅嘅食物及服務態度都非常一流，食物新鮮算是一等一級新鮮食材食物，而且店員侍應都非常親切，下次有朋友話打邊爐我絕對會推介呢一間。🥥🐣我點一個鴛鴦湯底，沙嗲湯底及椰子雞，沙嗲湯底濃度OK不會過鹹，不會會搶走食材，但絕對要推介椰子雞，要放下都已經聞到椰子的香味，非常清新，近有很多椰青肉好多，不得不讚的是他的雞件都非常新鮮嫩滑，回家後對那雞件還是念念不忘，我估我下次只會點解椰子雞作湯底。🥗自家製醃木瓜侍應哥哥話係大師傅自己醃，絕對冇加防腐劑，難怪口感清爽，而且不會過甜，非常適合解膩。🫙和哥秘製豆豉醬好少會用豆豉用來配邊爐，醬汁是師傳自己烹調，味道野味，比平時邊爐自家混醬有另一風味。⏱️3秒腐皮最值得推介的是3秒腐皮其實是即炸響鈴，之前有介紹過其他邊爐，只要聽到是即炸響鈴我都心心眼😍，呢一間嘅3秒，腐皮算係我食過點讚的頭幾位，他的腐皮點湯後會聽到吱吱喳喳的響，絕對表現到他的
🥥🐣我點一個鴛鴦湯底，沙嗲湯底及椰子雞，沙嗲湯底濃度OK不會過鹹，不會會搶走食材，但絕對要推介椰子雞，要放下都已經聞到椰子的香味，非常清新，近有很多椰青肉好多，不得不讚的是他的雞件都非常新鮮嫩滑，回家後對那雞件還是念念不忘，我估我下次只會點解椰子雞作湯底。
🥗自家製醃木瓜
侍應哥哥話係大師傅自己醃，絕對冇加防腐劑，難怪口感清爽，而且不會過甜，非常適合解膩。
🫙和哥秘製豆豉醬
好少會用豆豉用來配邊爐，醬汁是師傳自己烹調，味道野味，比平時邊爐自家混醬有另一風味。
⏱️3秒腐皮
最值得推介的是3秒腐皮其實是即炸響鈴，之前有介紹過其他邊爐，只要聽到是即炸響鈴我都心心眼😍，呢一間嘅3秒，腐皮算係我食過點讚的頭幾位，他的腐皮點湯後會聽到吱吱喳喳的響，絕對表現到他的新鮮。
手切安格斯肥牛
手切比機切會厚，相對口感都會特別好，而呢個牛肉質素非常高，肉味非常之濃郁，油花分布非常均勻，鍾意食牛嘅朋友，必選。
牛丸拼墨魚丸
柔軟及墨魚丸是手打的一種，都非常爽口彈牙，絕對可以用嚟打乒乓波🤣🤣，而且墨魚丸咬開還有墨魚粒，一絕。
魚皮餃
魚皮餃一向提我邊爐恩物，今次呢個魚皮餃同平時的有點唔同偏大粒，而且皮非常薄入面，是潮汕的那一種，屬於高質嘅魚皮餃。
總括而言，大邊爐嘅質素我給服務都想都好，如果大家想打邊爐都可以試吓。
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