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2022-12-25
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九龍城食買玩活動的最後一站，我們一眾友好來到了這間名叫「城寨風味」的中菜館。其實這間中菜館子我以前都有來過，印象不錯，這晚再次到訪，所吃的各款菜式，同樣令我相當滿意。先來一個店中推介的小食「麻辣鮑魚」，細細隻的鮑魚，份量甚多、被麻辣汁浸潤過的鮑魚仔，辣中帶麻，但又不會太麻太辣，麻辣度剛好恰到好處，彈牙的鮑魚，刺激的味道，使人胃口大開。有如筳席宴會般送上的原隻「城寨片皮豬」吸睛度滿分，乳豬上的心心眼，可愛又特別。把乳豬皮蘸以些少乳豬醬用筷子夾來吃，當然是好，如果把乳豬皮像吃北京填鴨一般用薄餅包著，再隨自己喜歡加入京蔥、青瓜條等用手拿著吃，就更加好味了。館子貼心地另外奉上開胃的金奇異果片、哈密瓜條和酸蘿蔔條、讓吃過乳豬皮的客人可以清清口腔，減少膩滯感，更是值得加分。這乳豬吃的只是香脆無比的乳豬皮，實在浪費，所以最後一位友人就叫服務員把乳豬皮下的豬架斬件帶回家中，好讓她在家中慢慢享用。位上的「玉掌剌參」，既有肥厚的鵝掌，還有健康的海參，此外還有翠綠的西蘭花，在鮑汁煨扣之後，海參與鵝掌都十分入味可口，軟腍的海參與嫩滑的鵝掌無論有沒有飯佐吃，兩皆適宜。原來這裡是有私房菜式吃的，不過所有私房菜在餐
九龍城食買玩活動的最後一站，我們一眾友好來到了這間名叫「城寨風味」的中菜館。其實這間中菜館子我以前都有來過，印象不錯，這晚再次到訪，所吃的各款菜式，同樣令我相當滿意。
先來一個店中推介的小食「麻辣鮑魚」，細細隻的鮑魚，份量甚多、被麻辣汁浸潤過的鮑魚仔，辣中帶麻，但又不會太麻太辣，麻辣度剛好恰到好處，彈牙的鮑魚，刺激的味道，使人胃口大開。
有如筳席宴會般送上的原隻「城寨片皮豬」吸睛度滿分，乳豬上的心心眼，可愛又特別。把乳豬皮蘸以些少乳豬醬用筷子夾來吃，當然是好，如果把乳豬皮像吃北京填鴨一般用薄餅包著，再隨自己喜歡加入京蔥、青瓜條等用手拿著吃，就更加好味了。館子貼心地另外奉上開胃的金奇異果片、哈密瓜條和酸蘿蔔條、讓吃過乳豬皮的客人可以清清口腔，減少膩滯感，更是值得加分。這乳豬吃的只是香脆無比的乳豬皮，實在浪費，所以最後一位友人就叫服務員把乳豬皮下的豬架斬件帶回家中，好讓她在家中慢慢享用。
位上的「玉掌剌參」，既有肥厚的鵝掌，還有健康的海參，此外還有翠綠的西蘭花，在鮑汁煨扣之後，海參與鵝掌都十分入味可口，軟腍的海參與嫩滑的鵝掌無論有沒有飯佐吃，兩皆適宜。
原來這裡是有私房菜式吃的，不過所有私房菜在餐牌上都是沒有的，客人要主動問這裡的侍應才可知道。這晚我們就吃了一道名為「光芒四射」的私房菜式，單看這名字，實在令人感到有如丈八金剛，摸不著頭腦。原來這道菜式的名字來自它的顏色，金黃明亮的色彩，煞是美麗，絕對配得上它的名字。其實這道菜式是車打芝士芒果大蝦，大量的車打芝士，包裹著埋藏在裡面的爽彈大蝦，大蝦上面還有不少切成小粒狀的細碎芒果肉，味道香甜，大蝦爽口彈牙，即使有看來較膩的車打芝士，因為配搭有開胃的沙律醬汁，完全不覺得膩，只讓人感到好味。
另一道同樣 Off Menu的私房菜式，名字同樣特別地叫做「東方之珠」。這道以匙羹盛載的菜式，匙羹上放著一顆顆圚鼓鼓，脹卜卜的東西，其實是配以甜酸醬汁的巨型墨魚丸，墨魚丸下還舖上了一層薄薄的清甜金奇異果蓉。兩款同樣以新鮮水果入饌的私房菜式，食材配搭新穎，都好吃，而我就喜歡「光芒四射」多些。
這間位於九龍城廣場內的中菜館，中菜水準確實不俗，難怪從街舖開始，到後來搬進商場內繼續營業，經歷近數年來飲食業，以至整個香港的艱難時刻，仍能屹立不倒，發光發亮。
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