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2016-02-27
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在尖沙咀工作的友人相約我在附近食飯，佢選擇了298Nikuya Kitchen.這裡坐位與坐位之間算寬闊，不論情侶，三五知己或一班朋友也適合.在考慮食甚麼的時候，店員先向我地推介二人牛之盛合.餐廳會因應當日的貨源，從而選出七款不同牛的位置俾客人，所以日日也不同.可以一口氣試齊多款牛肉，我地就點了一客.牛之盛合上檯，賣相精緻.當中包括厚切牛舌，牛腿扒, 三角小排，頂級牛小排，腿肉sabu，肩㚒小排和崩紗腩.原來不同部位，點的醬汁也有所不同，非常講究.有需要的話，這裡的店員會幫忙燒.厚切牛舌.較少食到甘厚身的牛舌.這個燒完後，只需要．加少許檸檬汁便可以食.牛舌帶點爽口，又夠口感，非常好味.牛腿扒.這個肉質較為瘦，食的時候配合蒜片，再點咸鼓油和芥末一齊食，多重口感.三角小排.這個脂肪較牛腿扒多些.也是配合蒜片，再點咸鼓油一齊食.入口軟棉棉，牛肉較多雪花，有㸃入口即溶的感覺.接下來，幾款肉也是薄身為主, 而且也是點一另帶少許甜的鼓油.頂級牛小排.肉質夠嫩滑，即使要食全熟的我也不覺得硬.腿肉sabu.腿肉較瘦身一點，最啱鍾意食偏瘦的我，入口肉質依然嫩滑.肩㚒小排.由於是薄切，好快就熟，肉質嫩口.
在尖沙咀工作的友人相約我在附近食飯，佢選擇了298
Nikuya Kitchen.
這裡坐位與坐位之間算寬闊，不論情侶，三五知己或一班朋友也適合.
在考慮食甚麼的時候，店員先向我地推介二人牛之盛合.
餐廳會因應當日的貨源，從而選出七款不同牛的位置俾客人，所以日日也不同.可以一口氣試齊多款牛肉，我地就點了一客.
牛之盛合上檯，賣相精緻.
二人牛之盛合
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原來不同部位，點的醬汁也有所不同，非常講究.
有需要的話，這裡的店員會幫忙燒.厚切牛舌.
較少食到甘厚身的牛舌.這個燒完後，只需要．加少許檸檬汁便可以食.
牛舌帶點爽口，又夠口感，非常好味.
牛腿扒.
這個肉質較為瘦，食的時候配合蒜片，再點咸鼓油和芥末一齊食，多重口感.三角小排.
這個脂肪較牛腿扒多些.也是配合蒜片，再點咸鼓油一齊食.
入口軟棉棉，牛肉較多雪花，有㸃入口即溶的感覺.
接下來，幾款肉也是薄身為主, 而且也是點一另帶少許甜的鼓油.
頂級牛小排.
肉質夠嫩滑，即使要食全熟的我也不覺得硬.腿肉sabu.
腿肉較瘦身一點，最啱鍾意食偏瘦的我，入口肉質依然嫩滑.肩㚒小排.
由於是薄切，好快就熟，肉質嫩口.
崩紗腩.
這個部位好少食，這個要燒得耐一點，全熟才吃，否則有根.雖然全熟，但不會過硬，帶一點咬口，較有口感，牛肉味也可以.
一次過食了甘多款牛肉，非常滿足，我地再點了一個牛肉石頭鍋飯.
上檯時已香味撲鼻.內裡材料也幾豐富，顏色也夠繽紛.
店員會在客人面前撈好飯和各款材料.
店員話剛撈好，飯略為濕少少，所以要將飯分怖在石鍋邊，用熱力令飯乾身一點，部份更成飯焦.
這個飯調教味道適中.當中有些飯是飯焦，較有口感，多了一份飯焦香味.
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