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2023-03-11
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這間海鮮專門店位於太子附近，店外巨型的魚缸養滿多種鮮活的海鮮，海鮮即叫即撈起。餐廳主打海鮮蒸氣火鍋，能品嚐多種鮮味海鮮。用餐期間，侍應會放入食材及操作烹飪時間。是日廚師智選套餐 - $318/位逢星期一至四免加一、茶芥及小食小食一款是酸甜可口的酸橋頭清爽脆口，另一款則是炸青豆酥脆不膩。刺身拼盤六款時令刺身包括三文魚、油甘魚、帶子、北寄貝和馬刀貝。當中的馬刀貝較特別，豐厚的貝肉甘甜飽滿，有濃郁的海洋滋味。一款主食避風塘炒鮮魷金黃酥脆的即炒鮮魷充滿鑊氣，厚身的魷肉特別鮮嫩彈牙，富避風塘濃郁的蒜香和微辣。八款時令海鮮蒜蓉粉絲蒸扇貝大大隻蒸扇貝雪白肉厚，肉質鮮甜爽彈，晶瑩剔透的粉絲富蒜香之餘，更吸飽扇貝的肉汁。鮑魚厚肉爽身的鮮鮑魚特別鮮嫩有彈性，鮮甜的鮑魚味好突出，有清新的海水味。馬友魚豐溢魚脂的馬友魚很濃郁，細膩的魚肉綿滑爽口，幾乎沒有魚刺。蝦新鮮海鮮的肉質特別爽滑彈牙。瀨尿蝦肥美飽滿的蝦肉含水分超多，肉味鮮甜嫩滑，有獨特鮮香。蜆蜆肉好鮮甜，入口沒有沙。蠔清蒸生蠔保留鮮嫩的原味道，富清新的海水鹹香。青口大大隻青口肥美肉厚，入口鮮甜香滑。肉蟹肉蟹全身上下也充滿著鮮甜飽滿的蟹肉，尤其蟹鉗位置啖啖
是日廚師智選套餐 - $318/位
逢星期一至四免加一、茶芥及小食
小食
一款是酸甜可口的酸橋頭清爽脆口，另一款則是炸青豆酥脆不膩。
刺身拼盤六款時令刺身包括三文魚、油甘魚、帶子、北寄貝和馬刀貝。當中的馬刀貝較特別，豐厚的貝肉甘甜飽滿，有濃郁的海洋滋味。
一款主食
避風塘炒鮮魷金黃酥脆的即炒鮮魷充滿鑊氣，厚身的魷肉特別鮮嫩彈牙，富避風塘濃郁的蒜香和微辣。
八款時令海鮮
蒜蓉粉絲蒸扇貝大大隻蒸扇貝雪白肉厚，肉質鮮甜爽彈，晶瑩剔透的粉絲富蒜香之餘，更吸飽扇貝的肉汁。
鮑魚厚肉爽身的鮮鮑魚特別鮮嫩有彈性，鮮甜的鮑魚味好突出，有清新的海水味。
馬友魚豐溢魚脂的馬友魚很濃郁，細膩的魚肉綿滑爽口，幾乎沒有魚刺。
蝦新鮮海鮮的肉質特別爽滑彈牙。
瀨尿蝦肥美飽滿的蝦肉含水分超多，肉味鮮甜嫩滑，有獨特鮮香。
蜆蜆肉好鮮甜，入口沒有沙。
蠔
清蒸生蠔保留鮮嫩的原味道，富清新的海水鹹香。
青口
大大隻青口肥美肉厚，入口鮮甜香滑。
肉蟹肉蟹全身上下也充滿著鮮甜飽滿的蟹肉，尤其蟹鉗位置啖啖肉，拆開流出濃郁蟹肉汁，蟹身更帶少少甘香的蟹膏。
四款時蔬蒜蓉蝦米勝瓜，那肉質緊密而結實的大蝦乾充滿風味，還有芋頭、南瓜及粟米。
蟲草花蒸雞烏冬
幼滑細膩的稻庭烏冬吸飽荷葉之餘，更吸飽鮮雞件流出來的黃油，脆嫩爽滑的蟲草花為鮮雞件提鮮，嫩滑又多汁。
海鮮粥底
整餐的海鮮、肉類及蔬菜蒸出來的精華，都流進這鍋粥內，精美無比。
甜品
黑糖紅豆糕煙韌略黏的紅豆糕富紅豆的沙沙感，更有陣陣香甜的黑糖。
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