9
2
4
Level4
2013-10-18 48 views
今天才在報紙看到新聞,有家位於西環的點心老店正面臨加租威脅,恐怕要被迫結業,眼看屹立多年的街坊小店一間接一間的消失,實在令人悕噓。不過亦有有心人在努力,把舊香港的傳統味道與人情味傳承下來,其中一家就是百利冰室。百利冰室開業近五十年,在筲箕灣幾乎無人不曉,甚至有不少外區人專程來吃。以往有聽過百利冰室這名字,但就沒有吃過,得知冰室在上環開了分店,是日就去試試幾款招牌美食。新店位於食肆林立的柏廷坊,裝潢非常有心思,一進門就好像回到三四十年代的戲院,牆上掛了多幅港產舊電影海報,全部都是原裝而非複製,還有一張古老戲院椅和古電影菲林放映機,我想他們應該花了很多時間去尋覓這些古董,來用餐的時候可以細心欣賞。沙翁。又稱為蛋球,是早年香港很流行的一種甜食,不過現在已經不多見,以前跟婆婆去酒樓的時候也常吃。冰室的主理人波哥對沙翁很有要求,在新店內特設兩個炸爐專注做沙翁,每次都要用30分鐘才完成。沙翁是混合雞蛋和麵粉做成粉糰,放入滾油中炸成金黃色,最後灑上砂糖,口感鬆化香軟有蛋香,不過砂糖可以再多一點就更好。蝦多士。這裡的蝦多士跟我平常吃到的不同,原來是舊式的做法,不是一片多士上面鋪一層蝦膠,而是一大件要用
Read full review
今天才在報紙看到新聞,有家位於西環的點心老店正面臨加租威脅,恐怕要被迫結業,眼看屹立多年的街坊小店一間接一間的消失,實在令人悕噓。不過亦有有心人在努力,把舊香港的傳統味道與人情味傳承下來,其中一家就是百利冰室。百利冰室開業近五十年,在筲箕灣幾乎無人不曉,甚至有不少外區人專程來吃。
109 views
0 likes
0 comments
以往有聽過百利冰室這名字,但就沒有吃過,得知冰室在上環開了分店,是日就去試試幾款招牌美食。
109 views
0 likes
0 comments
新店位於食肆林立的柏廷坊,裝潢非常有心思,一進門就好像回到三四十年代的戲院,牆上掛了多幅港產舊電影海報,全部都是原裝而非複製,還有一張古老戲院椅和古電影菲林放映機,我想他們應該花了很多時間去尋覓這些古董,來用餐的時候可以細心欣賞。
84 views
0 likes
0 comments
98 views
0 likes
0 comments
沙翁。又稱為蛋球,是早年香港很流行的一種甜食,不過現在已經不多見,以前跟婆婆去酒樓的時候也常吃。冰室的主理人波哥對沙翁很有要求,在新店內特設兩個炸爐專注做沙翁,每次都要用30分鐘才完成。沙翁是混合雞蛋和麵粉做成粉糰,放入滾油中炸成金黃色,最後灑上砂糖,口感鬆化香軟有蛋香,不過砂糖可以再多一點就更好。
158 views
0 likes
0 comments
130 views
0 likes
0 comments
蝦多士。這裡的蝦多士跟我平常吃到的不同,原來是舊式的做法,不是一片多士上面鋪一層蝦膠,而是一大件要用刀叉吃。裡面的餡料有蝦肉、蝦米、洋葱、乾葱及火腿,醮麵包糠再炸至金黃色,外層口感香脆不油膩,餡料超豐富。
80 views
0 likes
0 comments
102 views
0 likes
0 comments
焗粒粒蕃茄牛腩飯。吃蕃茄焗飯通常都配搭豬扒,但原來舊時都用牛腩的,印象中沒有吃過這搭配。蕃茄醬汁的濃稠度剛好,不會過酸而有鮮蕃茄的香味,與切成小粒的牛腩很搭。飯有炒底不過比較腍身,如果乾身一點會更好。
76 views
0 likes
0 comments
兒童鴛鴦。正宗鴛鴦是咖啡溝奶茶,兒童版本則是好立克溝阿華田,兩者混合後,飲品的顏色是阿華田,但味道就是好立克比較濃。
209 views
1 likes
0 comments
因為沒吃過總店而不能比較,不過跟去過的舊式冰室相比,環境是舒適得多,食物選擇不算多,但主打的都是舊香港式的美食,如果沒有人堅持把這些美食流傳下來,應該很快就會失傳了。

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Type of Meal
Lunch
Dining Offer
Tasting Event
Recommended Dishes
  • 蝦多士