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2023-06-20
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位於尖沙咀漆咸道南的覇王山莊，開業二十年，依然如覇王一般屹立不倒，菜式包括京、川、滬、杭一系列的江南風味名菜，當中現場即叫即燒的北京烤鴨、皮薄多汁的覇王小籠包更是必食之選。覇王小籠包（$55）爆汁的覇王小籠包，皮薄饀靚，多汁味鮮，饀料和湯汁的比例恰到好處，佐以黑醋和薑絲，風味更佳。北京烤鴨（$238/半隻）即叫即燒北京烤鴨，皮脆肉嫩，在薄餅上加入烤鴨、青瓜和大蔥，淋上海鮮醬，令口感和味道更突出。酸辣湯（$56）經典的上海酸辣湯，材料豐富，有荀絲、木耳絲、豆腐絲等等，酸辣味道十分醒胃。宋嫂鮮魚羮（$56）另一款湯羮是杭州傳統的宋嫂鮮魚羮，味道雖然比酸辣湯清淡，但就更能突顯魚羮的鮮甜。豬柳扒擔擔麵（$93）擔擔麵的酸辣味加上濃香的花生、麻醬，令湯底味道層次更鮮明，幼麵條幼滑又帶點煙靱，炸豬扒用了厚切的豬柳扒，口感外脆內嫩，肉汁仍緊緊鎖住。金華火腿娃娃菜（$103）清淡的娃娃菜配合鹹鮮的金華火腿，味道一濃一淡，卻十分合拍。InteriorMenu
覇王小籠包（$55）
覇王小籠包
$55
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爆汁的覇王小籠包，皮薄饀靚，多汁味鮮，饀料和湯汁的比例恰到好處，佐以黑醋和薑絲，風味更佳。
北京烤鴨（$238/半隻）
北京烤鴨（$238/半隻）
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即叫即燒北京烤鴨，皮脆肉嫩，在薄餅上加入烤鴨、青瓜和大蔥，淋上海鮮醬，令口感和味道更突出。
北京烤鴨（$238/半隻）
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北京烤鴨（$238/半隻）
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酸辣湯（$56）
酸辣湯
$56
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經典的上海酸辣湯，材料豐富，有荀絲、木耳絲、豆腐絲等等，酸辣味道十分醒胃。
宋嫂鮮魚羮（$56）
宋嫂鮮魚羮
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另一款湯羮是杭州傳統的宋嫂鮮魚羮，味道雖然比酸辣湯清淡，但就更能突顯魚羮的鮮甜。
豬柳扒擔擔麵（$93）
豬柳扒擔擔麵
$93
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擔擔麵的酸辣味加上濃香的花生、麻醬，令湯底味道層次更鮮明，幼麵條幼滑又帶點煙靱，炸豬扒用了厚切的豬柳扒，口感外脆內嫩，肉汁仍緊緊鎖住。
豬柳扒擔擔麵
$93
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金華火腿娃娃菜（$103）
金華火腿娃娃菜
$103
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清淡的娃娃菜配合鹹鮮的金華火腿，味道一濃一淡，卻十分合拍。
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