京滬村 (Closed)

西餐吃得比較多了，倒也開始有點想念中餐的鑊氣，麥米的香味。下班回到元朗，想起之前來過在鷄地的京滬村，晚餐就決定來這裏重溫當日的味道。石鍋鮮蟹粉炒飯，餐牌上寫著全港首創，如此霸氣，當然立刻點一個來嘗一嘗。擺在面前的，是精緻一人前分量，滿滿的蟹粉鋪在飯面，湯匙從底撈起一羹飯，熱騰騰的蒸氣緩緩冒出，飯底帶點脆脆的飯焦。中國人的習慣，晚飯還是要先來點米飯下肚暖胃。上一次到訪，吃了蟹粉小籠包，非常回味。這次決定要把鎮店京滬四小籠，南翔、蟹粉、蟲草花、黑松露所有味道統統嘗過一遍。南翔小籠包，皮咬起來有點口勁，肉碎中參雜點薑末，最值得一贊的是那裏面幾乎滿瀉的肉汁，非常鮮甜美味。蟲草花小籠包是南翔小籠包的“進化版”，加了幾條爽口蟲草花，倒也覺得挺特別。黑松露小籠包，獨特黑松露香味滿溢口腔，非常過癮。蘿蔔絲酥餅，特別之處在於它那如金元寶的形狀，灑上芝麻，更香口。帶子水餃，清清的，沒有帶一點多餘的醬料；帶咬勁的水餃皮，有媽媽親手做的手工餃子的味道。有時候，欣賞這種清淡如家的味道，也是另一種的境界。豆沙鍋餅，中式飯後甜品，豆沙甜度適中。