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2009-09-23
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話說, 某週日，yan, 龍哥, FL, 和我，心血來潮，跑了去Oli 家搗亂。最主要還是搗亂人家個雪櫃，人雖少少，不過食力強勁 - 由於屋主oli親製的心太軟實在美味非常，Yan已忍不住吞了三大個，而我，雖然臨上樓前被龍哥揶揄我"對肶粗咗"(嗚...)，但都吃了1.5個；另加一盒半自製雪糕....不過到晚上，打了陣波，食力回歸；雖然對家居樓下的金滬庭印象一般，本無期望，但東涌的這家的出品卻是竟喜連連；結果，唉，又吃了不少.....(肶呀肶，你快高長大把啦....)海蜇青瓜絲 - 海蜇皮切得粗幼適中而不韌，雖爽脆度不太足，但都算合格有餘；如yan所言，麻油不夠香，欠了些大師傅的風範，不過倒也有點上海人自家製作的味道，感覺較親切，不經不覺吃了大半碟。鎮江肴肉 - 肉是香了，不過我覺得肥膏的比例太少，不夠豐腴，許是為了遷就廣東人的口味而作出了改良。黑醋排骨 - 這一道很多館子都做不好，這裏就相當對板，令人有驚喜！鎮江香醋的醋香中和了排骨的肥膩，而排骨也夠酥，作得不錯。六人小組也嗜辣，也忍不住叫了些辣菜；不過水煮牛肉較人有點失望，麻香辣香皆欠奉 (我們還是加了麻加了辣的呢) ，牛肉也只是平平
最主要還是搗亂人家個雪櫃，人雖少少，不過食力強勁 - 由於屋主oli親製的心太軟實在美味非常，Yan已忍不住吞了三大個，而我，雖然臨上樓前被龍哥揶揄我"對肶粗咗"(嗚...)，但都吃了1.5個；另加一盒半自製雪糕....
不過到晚上，打了陣波，食力回歸；雖然對家居樓下的金滬庭印象一般，本無期望，但東涌的這家的出品卻是竟喜連連；結果，唉，又吃了不少.....(肶呀肶，你快高長大把啦....)
海蜇青瓜絲 - 海蜇皮切得粗幼適中而不韌，雖爽脆度不太足，但都算合格有餘；如yan所言，麻油不夠香，欠了些大師傅的風範，不過倒也有點上海人自家製作的味道，感覺較親切，不經不覺吃了大半碟。
鎮江肴肉 - 肉是香了，不過我覺得肥膏的比例太少，不夠豐腴，許是為了遷就廣東人的口味而作出了改良。
黑醋排骨 - 這一道很多館子都做不好，這裏就相當對板，令人有驚喜！鎮江香醋的醋香中和了排骨的肥膩，而排骨也夠酥，作得不錯。
六人小組也嗜辣，也忍不住叫了些辣菜；不過水煮牛肉較人有點失望，麻香辣香皆欠奉 (我們還是加了麻加了辣的呢) ，牛肉也只是平平無奇的梳打粉牛肉，太公吃了一件就收手。
屋主推介辣子雞就好得多；雖然麻辣度還不太夠，不過吃上去總算有辣香，而雞炸得夠透，夠嫩。
小籠包光看樣子就不對勁，是肉和湯的比例過多，皮卻太薄而韌度不足，結果要很花功夫才不破皮；加上裏面的湯明顯是另加的湯塊而非肉本身的肉汁，與鮮肉味道不太配，完全不合格。
既然在坐者大部份為甜魔，就算包到嘔都要叫甜品；香煎八寶飯 - 煎的八寶飯我還是第一次吃 (家裏主要都是吃蒸的)，薄薄的一層，煎得很香脆，加上中間香甜的豆沙，實在令人有一吃再吃的衝動；可惜yan和我的甜胃早已給oli的心太軟佔滿，只能淺嘗，餘下的交由戰鬥力仍然強勁oli，表演一人獨吞半大個吧！
酒釀湯圓，湯圓皮作得比小籠包好得多，較為煙韌；芝麻餡相當香滑，屬有驚喜之作，要是下點豬油添香就更錦上添花了
另加男士們幹掉的銀絲卷，是日六人小組的戰鬥力的確強勁；「人強，不需要馬壯」，食得多，其實唔一定要好叠馬...
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