Kuc Space (Closed)

想去Kuc Space食野好耐，又想去食港嘢好耐，甘岩呢次佢地cross over，梗係即刻去，go go go. 呢晚佢地仲搵左九龍公司個展覽入面個「百呎農場」主持人分享。話好緊張呀，我出面摸左好耐至搵到個門口，好神秘甘，好似去熨秘密花園，話曬呢度都係歷史建築物。呢個menu同我地今晚食的野無關。至於想飲水的話，自在形式，自己來啦，而餐具都係自己取。呢個就係今晚的餐牌。「港嘢」其實係用本地食料提供素食，主張「不時不吃」、「友善素食」、「本地生產」、「善用食材」，「關心生產」。而平時「港嘢」唔係在Kuc開檔。餐單寫曬每款食物邊度黎，甚至連醬油係邊個醬園都寫埋，真係食得安心又放心。前菜：脆皮素鵝，外層唔算好脆，有別於平時食開的素鵝，反而有份純樸同扎實。好濃郁豆香味，原來係八鄉打石湖石煎腐皮。湯：紫菜豆腐湯，湯底淡身，凸出大澳漁民自家曬紫菜海水味，豆腐質地堅實，食落有份實在感。主食：咖哩薯仔雜菜，伴杞子上湯浸紹菜，配白菜炊飯。整個配搭簡樸、低調，但全部食材都配合得恰當好處，絕不會誰搶了誰的風頭。保留薯仔皮，因為原材料來源甚至生產過程具透明度，所以佢地刻意保留薯皮，唔好浪費。飲品: 紫蘇到手