茶房別天神

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自懂事以來，吃過的第一碗「拉麵」，就是在 —— 別天神。偶爾還是會再來吃拉麵。店內很簡單的只售兩款拉麵🍜🍜豚骨湯麵，或，蝦味味噌豚骨湯麵。感覺跟想當年一樣，不過多了配套餐的選擇。套餐是多配一份小食，餃子🥟，或，小龍蝦蟹子沙律🦞🥗這回，選了後者，蝦味味噌豚骨湯麵的套餐。小龍蝦蟹子沙律，伴上紫菜。夏日之選，清涼透心。小龍蝦🦞肉質鮮嫩爽口，乍看以為是薯仔沙律，原來是真蟹籽。紫菜夠新鮮，很脆口，夾著沙律吃，很搭配。主角來了。蝦味味噌豚骨湯麵湯底有光澤，微微泛油，帶鹹鹹蝦味，入口順滑。配料份量並不吝嗇，櫻花蝦、香蔥、粟米足以蓋面。粟米香甜夾口，櫻花蝦酥香。麵條煮得偏硬，正好合心意。個人較喜歡吃煮得偏硬的拉麵，口感較有嚼勁、彈牙，能慢慢細味品嚐拉麵。叉燒是半肥瘦偏瘦入口即融，很軟稔，這感覺真好。溏心蛋的熟度拿捏得宜，蛋黃呈流心狀態，蛋白很完整，很入味。不得不說的是，別天神桌上的辣芽菜了。很有日本拉麵店的風格，微辣芽菜，開胃美味。