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2024-10-10
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銅鑼灣型格Bar & Restaurant，從暗黑系裝修就看得出其格調，再品嚐到精緻和別具心思的Starter、Main Course和飲品，完全都感受到餐廳上上下下的用心、店員對食物細節的了解、以及大廚對食材選擇和調味掌控的執著，真正以作品說話，留住客人的心。Ham, Burrata w/ Seasonal Fruits $148個人大愛細緻柔軟、奶香濃郁的Burrata Cheese，但沒想到主角的光芒卻被清甜的日本密瓜和芒果搶走，加上鹹香惹味的Parma Ham，還有近期流行、無所不在的開心果粒粒增加口感，無論在賣相或是味道，整體都值得90+分數！ Truffle Fries $118需要脆口小吃當聊天零食，這個非一般的黑松露薯條頗有驚喜。暖烘烘的幼身薯條十分脆口，除了有黑松露碎碎，這個黑松露醬還加上了Parmesan Cheese，是Double的邪惡，比預期中更美味。Crispy Short Rib $268乍看賣相以為Over-cooked，實際上的大廚先把牛小排的外層煎香，再慢慢重覆淋上醬汁弄熟，使外層微脆，裡面則熟度剛好。加上肥瘦完美的牛小排帶點脂肪和油香，配上以山楂和
銅鑼灣型格Bar & Restaurant，從暗黑系裝修就看得出其格調，再品嚐到精緻和別具心思的Starter、Main Course和飲品，完全都感受到餐廳上上下下的用心、店員對食物細節的了解、以及大廚對食材選擇和調味掌控的執著，真正以作品說話，留住客人的心。
Ham, Burrata with Seasonal Fruits
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Ham, Burrata with Seasonal Fruits
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Ham, Burrata with Seasonal Fruits
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個人大愛細緻柔軟、奶香濃郁的Burrata Cheese，但沒想到主角的光芒卻被清甜的日本密瓜和芒果搶走，加上鹹香惹味的Parma Ham，還有近期流行、無所不在的開心果粒粒增加口感，無論在賣相或是味道，整體都值得90+分數！
Truffle Fries
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需要脆口小吃當聊天零食，這個非一般的黑松露薯條頗有驚喜。暖烘烘的幼身薯條十分脆口，除了有黑松露碎碎，這個黑松露醬還加上了Parmesan Cheese，是Double的邪惡，比預期中更美味。
Crispy Short Rib
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Crispy Short Rib
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乍看賣相以為Over-cooked，實際上的大廚先把牛小排的外層煎香，再慢慢重覆淋上醬汁弄熟，使外層微脆，裡面則熟度剛好。加上肥瘦完美的牛小排帶點脂肪和油香，配上以山楂和玉桂等製成的酸甜惹味醬汁及香滑綿密的薯蓉，味道恰到好處。
Drunken Crab Pasta
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熱辣辣，很有鑊氣！墨汁意粉用上紹興酒及雞油炒香，軟硬度適中，一夾就聞到陣陣酒香。蟹肉份量大方，每一口都是蟹肉的鮮味。加上脆口炸蒜增加口感，是吃得出的精緻和誠意。
Bao Guk
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入門級、味道較清香和Mild的Cocktail，以Rum酒為主調，再加上洋甘菊、菠蘿汁和蘋果汁等製成，味道容易入口。
Upside Down
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這個泰茶x椰奶的組合，很對味！綿密的泰茶Foam味道紮實不假，餘韻更帶起椰香，配搭驚喜亦頗令人受落。
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