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2024-03-06
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這家法國餐廳環境漂亮到彷如去了外國用餐一樣，復古風的圖書館裝修，充滿著高貴的味道😌✨Japanese Mackerel食材是日本的輕烤鯖魚配上柑橘醬汁，底下有烤鳳梨🍍，酸度很夠，旁邊的配菜混搭一起吃的話可以中和掉部分酸味，整個很搭。✨Swiss Barley Soup喝著很順口，味道鹹鹹的🧂，利用各種很小的食材搭在一起，有牛肉丁、胡蘿蔔、韭菜、芹菜、蘑菇、胡椒粉。✨Nagasaki Chicken Roulade with Beetroot Salad真空低溫烹調的雞肉捲🐔，雞肉捲中間有自製雞肉慕斯、釀鵝肝、炒蘑菇和烤開心果，配上紅菜頭醬沙律，做法獨特。✨Carabinero Red Prawn with Shrimp Roe Noodle整隻 Carabinero 紅蝦很大隻很長身🦐，蝦肉新鮮彈口。老字號蝦子麵，使用自製紅蝦醬和紅蝦粉，使蝦子麵的味道更有蝦味。✨Sous Vide Black Cod真空低溫烹調的黑鱈魚🐟，賣相美麗極了，就像是一幅法國名畫一樣，黑鱈魚的肉嫩滑無比，外皮脆，配搭醬汁可以吃到豐富的味道層次。✨Charcoal Grilled As Miyazakigyu
✨Japanese Mackerel
食材是日本的輕烤鯖魚配上柑橘醬汁，底下有烤鳳梨🍍，酸度很夠，旁邊的配菜混搭一起吃的話可以中和掉部分酸味，整個很搭。
✨Swiss Barley Soup
喝著很順口，味道鹹鹹的🧂，利用各種很小的食材搭在一起，有牛肉丁、胡蘿蔔、韭菜、芹菜、蘑菇、胡椒粉。
✨Nagasaki Chicken Roulade with Beetroot Salad
真空低溫烹調的雞肉捲🐔，雞肉捲中間有自製雞肉慕斯、釀鵝肝、炒蘑菇和烤開心果，配上紅菜頭醬沙律，做法獨特。
✨Carabinero Red Prawn with Shrimp Roe Noodle
整隻 Carabinero 紅蝦很大隻很長身🦐，蝦肉新鮮彈口。老字號蝦子麵，使用自製紅蝦醬和紅蝦粉，使蝦子麵的味道更有蝦味。
✨Sous Vide Black Cod
真空低溫烹調的黑鱈魚🐟，賣相美麗極了，就像是一幅法國名畫一樣，黑鱈魚的肉嫩滑無比，外皮脆，配搭醬汁可以吃到豐富的味道層次。
✨Charcoal Grilled As Miyazakigyu Rib Cap
宮崎A5靚牛🐮，自製烤肉醬鹹而美味，奶油馬鈴薯泥吃著一口接一口，中和了烤肉醬的鹹味。
✨Glazed Lemon Mousse Cake
十分讓人滿意的飯後甜品，酸酸甜甜使口腔很清新，🍋檸檬慕斯蛋糕口感很順滑，旁邊有葡萄柚肉、柳橙肉，蜜餞橙片不會太硬。
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Japanese Mackerel
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Swiss Barley Soup
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Nagasaki Chicken Roulade with Beetroot Salad
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Carabinero Red Prawn with Shrimp Roe Noodle
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Sous Vide Black Cod
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Charcoal Grilled As Miyazakigyu Rib Cap
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Glazed Lemon Mousse Cake
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