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2022-02-18
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2022 年的第一天， 我和老婆寶寶一起來到環球貿易廣場 101 樓的龍璽酒家，喝個高級早茶，為一年之計來個好開始。我們來到圓方，逛了大約十分鐘的路程，來到環球貿易廣場 101 層的入口，進入電梯後大約三分鐘後，到達 101 層。感覺非常興奮，環境裝潢高貴堂皇。進入餐廳大門後，便看到一個富麗堂皇的酒吧。 我們坐下了不久，店長便邀請我們一般大廳，安排玻璃窗附近的位置， 好讓我們飽覽維多利亞港的全景。川式皮蛋皮蛋給端上的時候，賣相真的令人有點失望。因為 皮蛋先可以並不齊整。蛋黃位置完全沒有起砂，實在令人失望。口感煙韌微單，卻只有淡淡的皮蛋香。所謂的川皮蛋，只是普通的皮蛋賠上了辣椒油，毫無半點麻香味道。黑松露溏心蛋溏心蛋端上的時間，只有很清淡的松露醬香味，又是令人大失所望。溏心蛋結實微彈，並無半點雞蛋香。黑松露醬清淡無味。天鵝海鮮芋盒芋盒賣相正常，可以接受。但是天鵝造型的結糖， 似乎已重複無數次，鵝咀呈現污垢的深黑色，鵝頸位置又灰灰白白，簡直食慾大減。海鮮芋盒外脆內淋，完全嚐不到半點海鮮味，反而只嚐到一陣陣的油膱味和 已變質壞的芋頭嗅味。鮑魚燒賣又是失望的賣相！ 細細的鮑魚煙韌起渣，只品嚐到
我們來到圓方，逛了大約十分鐘的路程，來到環球貿易廣場 101 層的入口，進入電梯後大約三分鐘後，到達 101 層。感覺非常興奮，環境裝潢高貴堂皇。
進入餐廳大門後，便看到一個富麗堂皇的酒吧。 我們坐下了不久，店長便邀請我們一般大廳，安排玻璃窗附近的位置， 好讓我們飽覽維多利亞港的全景。
川式皮蛋皮蛋給端上的時候，賣相真的令人有點失望。因為 皮蛋先可以並不齊整。蛋黃位置完全沒有起砂，實在令人失望。口感煙韌微單，卻只有淡淡的皮蛋香。所謂的川皮蛋，只是普通的皮蛋賠上了辣椒油，毫無半點麻香味道。
黑松露溏心蛋溏心蛋端上的時間，只有很清淡的松露醬香味，又是令人大失所望。溏心蛋結實微彈，並無半點雞蛋香。黑松露醬清淡無味。
天鵝海鮮芋盒芋盒賣相正常，可以接受。但是天鵝造型的結糖， 似乎已重複無數次，鵝咀呈現污垢的深黑色，鵝頸位置又灰灰白白，簡直食慾大減。海鮮芋盒外脆內淋，完全嚐不到半點海鮮味，反而只嚐到一陣陣的油膱味和 已變質壞的芋頭嗅味。
鮑魚燒賣又是失望的賣相！ 細細的鮑魚煙韌起渣，只品嚐到 醬油的味道，並無半點鮑魚味。燒賣口感鬆散，只品嚐到輕輕的肉味。實在十分失望。
金稻鮑魚所謂的金稻鮑魚，只是在珍珠雞上放上了罐頭鮑魚。鮑魚口感又是煙韌起渣，醬油味濃厚，毫無鮑魚鮮香。煙韌軟綿的糯米飯黏膩醬口，糯米飯味適中尚可，簡直是不幸中的小幸。
沙巴水晶海蝦餃皇蝦餃是正常的，但只屬於一般酒樓的水準，又有點失望。 蝦餃皮黏度頗低，但勝在皮薄。蝦餃餡肉鬆散，蝦肉稍稍變質，毫無彈性亦並無蝦味。
公主奶黃包給端上的時候，老婆寶寶給我說了一個笑話：這三位公主比我還醜呢？ 我用心看了一看，心想與紙紮公仔甚為相似，老婆寶寶還說：包皮比較厚身，稍使嚼勁，奶黃餡料是凝固的，奶和味較淡。
洋蔥黑豚肉包和魚翅灌湯餃實在甚為失望，不想再三描述。整體而言，點心出品很是失望，餐具也帶有污漬。伏味濃，嘥.......氣！
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