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2019-05-28
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之前都因太多人排隊而放棄，今次我在店子剛開始營業時到達，終吃到荃灣人氣店「老闆娘雲南米線」的出品了，結果亦沒有令我失望。 畢竟是在舊式街市熟食中心內的店子，而等位位置是沒有冷氣的，夏天都幾「惡頂」。幸好今天早到，先填寫了點菜單，不一會便能安排入座（店內有冷氣），我還在門口處要了一瓶烏龍茶。我選了米線配酸辣湯底中的小辣，合共要了豆瓣金錢肚、招牌酥炸雞球同反斗蝦膠豆卜三個餸。期間都要等十多分鐘食物才全數送上。果然沒令我失望。酸辣湯底不算勁酸勁辣那種，但喝起來尚算舒服又不失刺激，也不算太鹹，配上滑溜的米線剛好。至於湯中有不少肉碎，就算不加餸其實也可接受。不過，基本order一碗米線的話，當中已包了一款餸。豆瓣金錢肚沒有夾雜草肚等部位，沒欺場，而且炆得夠入味又軟硬適中，唔錯。至於另外兩個炸的餸中則分碟另上，不會給湯浸淋，其中我最愛還是那個招牌炸雞球。大大件炸得外酥肉軟，雞肉尚有肉汁，而且不用沾汁也夠味，難怪幾乎每枱客人都有點此物。至於反斗蝦膠豆卜也不俗。其實此物是反轉豆卜釀上蝦膠而已，不難做，但總算弄得脆口且蝦肉也算充足，只是炸得略為乾身，吃到一半浸一會湯剛好。總括而言，此店的米線勝在即叫即
畢竟是在舊式街市熟食中心內的店子，而等位位置是沒有冷氣的，夏天都幾「惡頂」。幸好今天早到，先填寫了點菜單，不一會便能安排入座（店內有冷氣），我還在門口處要了一瓶烏龍茶。
我選了米線配酸辣湯底中的小辣，合共要了豆瓣金錢肚、招牌酥炸雞球同反斗蝦膠豆卜三個餸。期間都要等十多分鐘食物才全數送上。
果然沒令我失望。酸辣湯底不算勁酸勁辣那種，但喝起來尚算舒服又不失刺激，也不算太鹹，配上滑溜的米線剛好。至於湯中有不少肉碎，就算不加餸其實也可接受。不過，基本order一碗米線的話，當中已包了一款餸。
酸辣湯米線
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豆瓣金錢肚沒有夾雜草肚等部位，沒欺場，而且炆得夠入味又軟硬適中，唔錯。
至於另外兩個炸的餸中則分碟另上，不會給湯浸淋，其中我最愛還是那個招牌炸雞球。大大件炸得外酥肉軟，雞肉尚有肉汁，而且不用沾汁也夠味，難怪幾乎每枱客人都有點此物。
招牌酥炸雞球
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至於反斗蝦膠豆卜也不俗。其實此物是反轉豆卜釀上蝦膠而已，不難做，但總算弄得脆口且蝦肉也算充足，只是炸得略為乾身，吃到一半浸一會湯剛好。
反斗蝦膠豆卜
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總括而言，此店的米線勝在即叫即煮，更重要的是配搭的餸較一般連鎖店特別，可看出店家幾有heart，抵讚。
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