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2024-07-07
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最近馬鞍山新港城中心4期開了一間新台式火鍋《一鼎‧台式火鍋》。這間台式火鍋吸引人其中一個原因除了有台式火鍋食物，仲有多款台式手搖飲品任飲，非常吸引。餐廳環境舒適潔淨，今次就試了可以食足120分鐘，澳洲200日純谷飼牛吃到飽套餐，成人$339 ，小童$199。湯底有八款可選，包括熏鰹魚、甜醬油、蕃客為主、紅燒火牛、麻痺鴨、QQ骨膠原、呷醋豬和椰子雞（加$29）。今次湯底選擇蕃客為主，湯底加了鳳梨，是一款酸甜開胃的番茄薯仔湯。另一款選了熏鰹魚，用上經過煮熟、烤乾過的熏鰹魚，熬制湯底，鮮甜清澈。肉類：有澳洲200日谷飼牛、澳洲黑安格斯封門柳、一鼎谷飼牛、澳洲純和牛、特級牛舌。牛肉是高質靚牛，油花分布均勻，肉質細嫩富彈性，牛味濃郁，就算不小心放在鍋內過久，也不會令牛肉變得過韌。其他肉類仲有澳洲冠軍草飼羊、丹麥梅花肉和台南花雕雞。海鮮方面有帶子、瀨尿蝦、大蜆、鮮甜海蝦、脆肉鱔片、鮮墨魚、八爪魚，全部都新鮮爽彈肥美。其他特色鍋物仲有荊椒火龍蝦滑、花蓮藕墨魚滑、青花椒長牛舌、蝦球、牛柏葉、蝦滑、年糕福袋、蟹子花枝滑、新鮮海帶苗、流心芝士蟹柳棒。串串鍋物就有芫荽和牛串、二荊椒和牛串、煙肉鵪鶉蛋、豚肉京
最近馬鞍山新港城中心4期開了一間新台式火鍋《一鼎‧台式火鍋》。這間台式火鍋吸引人其中一個原因除了有台式火鍋食物，仲有多款台式手搖飲品任飲，非常吸引。
餐廳環境舒適潔淨，今次就試了可以食足120分鐘，澳洲200日純谷飼牛吃到飽套餐，成人$339 ，小童$199。湯底有八款可選，包括熏鰹魚、甜醬油、蕃客為主、紅燒火牛、麻痺鴨、QQ骨膠原、呷醋豬和椰子雞（加$29）。
今次湯底選擇蕃客為主，湯底加了鳳梨，是一款酸甜開胃的番茄薯仔湯。另一款選了熏鰹魚，用上經過煮熟、烤乾過的熏鰹魚，熬制湯底，鮮甜清澈。
有澳洲200日谷飼牛
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澳洲黑安格斯封門柳
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特級牛舌
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澳洲純和牛
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肉類：有澳洲200日谷飼牛、澳洲黑安格斯封門柳、一鼎谷飼牛、澳洲純和牛、特級牛舌。牛肉是高質靚牛，油花分布均勻，肉質細嫩富彈性，牛味濃郁，就算不小心放在鍋內過久，也不會令牛肉變得過韌。其他肉類仲有澳洲冠軍草飼羊、丹麥梅花肉和台南花雕雞。
海鮮方面有帶子、瀨尿蝦、大蜆、鮮甜海蝦、脆肉鱔片、鮮墨魚、八爪魚，全部都新鮮爽彈肥美。
其他特色鍋物仲有荊椒火龍蝦滑、花蓮藕墨魚滑、青花椒長牛舌、蝦球、牛柏葉、蝦滑、年糕福袋、蟹子花枝滑、新鮮海帶苗、流心芝士蟹柳棒。串串鍋物就有芫荽和牛串、二荊椒和牛串、煙肉鵪鶉蛋、豚肉京蔥、蘭花豆卜、串串墨魚塊。
香水檸檬, 黑糖珍珠牛乳
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香水檸檬
今年最興嘅手打檸檬茶，再配搭上等綠茶調制而成嘅碎冰特飲，味道冰爽酸甜
黑糖珍珠牛乳
珍珠下得夠足料，質感粉糯QQ，煙韌彈牙，鮮奶厚滑富乳香。
甜品軟雪糕有台灣愛文芒味和3.5牛乳味，還有桃膠芋園雪耳初牛乳，芋圓質地粉糯煙韌有咬口，桃膠富含豐富的植物蛋白，滋陰養顏。講明系台式火鍋，台式食物當然少不了，款式超級豐富，令我想起了台灣旅行夜市掃街。前菜有冰釀梅汁蕃茄、肉鬆皮蛋豆腐、青麻椒辣魚皮、藤椒虎皮雞爪、咸小卷（魷魚）。
台式鍋物有辛師傅招牌韭菜鮮肉水餃、手工香菇玉米豬肉水餃、
角螺黃金豆皮、台灣鴨血、煉奶烤炸油條。
紅燒鹵水有金錢肚、金錢腱、鹵水牛筋、鹵水鵪鶉蛋、鹵水豆腐。
台灣主食有古早鹵肉飯、台灣鮮制手工面、鮮制手工油面、日本珍珠米。
台式小食有一鼎鹽酥雞、台式甜不辣、三星蔥燒串花枝、手作地瓜球、梅香地瓜條、古早鹽酥豆腐、酥炸菇菌、古早蒜辣小香腸
黑糖炸麻薯、辛師傅招牌韭菜餅
、台南獅子球、九層塔花枝丸。
除了以上食物，自助吧仲有大量火鍋配料，例如丸類和瓜菜，有些丸並不是香港街市常見，例如九層塔花枝丸獅子球，都是值得一試。飲品除了台式手搖飲品，還有自助飲品櫃，仲見到有一鼎自家品牌罐裝飲品。
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