雪見 (Closed)

聽聞有間新的Omakase在銅鑼灣，決定試一試。我們點了最高級別的「雪」廚師發辦- 順序上有蟹肉和螺，魚生、魚肝、生蠔、魚湯、燒牛肉、關東煮、長腳蟹、壽司，魚子/魚子醬/碎魚生飯，最後還有日本蜜瓜。雖然我們的期望已相當高，但每碟來到是仍有驚喜。材料新鮮，魚生、壽司、長腳蟹都很有鮮味，有質感。我們第一次吃季節性的鮫叠魚，口感爽滑又鮮甜。生蠔配青檸啫喱也很特別。唯一魚湯較鹹，否則魚味會更突出。每一道菜的視覺效果也很吸引，簡直色香味俱全，猶如置身在日本京都一樣。而且餐廳環境寬敞，服務殷勤又不失尊重客人的私人空間。值得一試！