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2024-07-17
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我很喜歡一些舊式的小店，雖然地方未必太舒適，但小菜通常夠鑊氣，多味道，也夠份量。這間珠江酒家也算是我其中一家喜好之地。潮州胡椒豬肚湯豬肚冇怪味，胡椒適中，咸菜也不會太濃，不錯的湯品金沙黃金墨魚嘴重口之選，金沙夠薄夠乾身，不像很多地方全碟油，香口爽脆蠔爽聽說是招牌菜，蠔一點也不腥，也不覺得太咸，不過缺點是要趁熱食，凍了味道差很多涼拌花甲擺盤精緻，青瓜托底，帶有少少酸味，夏天開胃一流美極鴨下巴全晚最愛，一上枱已全是美極鮮香，下巴多大隻，夠入味，送酒推介川式蝴蝶腩魚麵全晚唯一較為失色的一味，蝴蝶腩用了豬肉，可惜有點靭和唔入味，變咗湯渣feel，魚麵口感幾有趣，可惜都係唔夠味，加上川式湯底唔夠辣，失色潮陽來不及非常詩意的名字，店裡唯一甜品，類似拔絲香蕉，唔算太甜，熱熱地，都可以
潮州胡椒豬肚湯
豬肚冇怪味，胡椒適中，咸菜也不會太濃，不錯的湯品
金沙黃金墨魚嘴
重口之選，金沙夠薄夠乾身，不像很多地方全碟油，香口爽脆
蠔爽
聽說是招牌菜，蠔一點也不腥，也不覺得太咸，不過缺點是要趁熱食，凍了味道差很多
涼拌花甲
擺盤精緻，青瓜托底，帶有少少酸味，夏天開胃一流
美極鴨下巴
全晚最愛，一上枱已全是美極鮮香，下巴多大隻，夠入味，送酒推介
川式蝴蝶腩魚麵
全晚唯一較為失色的一味，蝴蝶腩用了豬肉，可惜有點靭和唔入味，變咗湯渣feel，魚麵口感幾有趣，可惜都係唔夠味，加上川式湯底唔夠辣，失色
潮陽來不及
非常詩意的名字，店裡唯一甜品，類似拔絲香蕉，唔算太甜，熱熱地，都可以
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