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2024-10-29
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睇完多啦A夢展覽，嗱嗱臨走去附近商場搵嘢食，好似用咗「隨意門」咁，找到了一間叫「忠孝東路」吃台灣菜的店：店子的裝修簡潔，帶點文青書卷味：坐低即刻點餐，隨套餐的「凍蜜桃茶」，冰涼解渴，味道自然少甜，不錯：另一杯「凍豆漿」，亦標榜少甜，這點我甚欣賞：「紅燒半筋半肉湯麵」$68一碗好吃的牛肉麵，湯底一定是靈魂所在，同吃日本拉麵如出一轍。通常台灣牛肉麵有分「紅燒」及「清燉」兩種湯底，各有捧場客。先嚐湯，不算很濃郁及有個性，勝在味精感不重，一般水準：牛筋有預其中的軟腍：牛肉是牛𦟌腱部位，軟腍不失咬口，則甚入味：我覺得它的直牛肉條其實做得不錯，相比一般使用的橫切牛𦟌，炆得腍要下功夫；亦因為是腱條位，每口肉質能做到鬆軟，也不容易：另一食友的「迷你肉鬆滷肉飯」$55輕食完呢一餐，又好似要用「隨意門」咁，趕下一場。
店子的裝修簡潔，帶點文青書卷味：
坐低即刻點餐，隨套餐的「凍蜜桃茶」，冰涼解渴，味道自然少甜，不錯：
另一杯「凍豆漿」，亦標榜少甜，這點我甚欣賞：
「紅燒半筋半肉湯麵」$68
一碗好吃的牛肉麵，湯底一定是靈魂所在，同吃日本拉麵如出一轍。通常台灣牛肉麵有分「紅燒」及「清燉」兩種湯底，各有捧場客。
先嚐湯，不算很濃郁及有個性，勝在味精感不重，一般水準：
牛筋有預其中的軟腍：
牛肉是牛𦟌腱部位，軟腍不失咬口，則甚入味：
我覺得它的直牛肉條其實做得不錯，相比一般使用的橫切牛𦟌，炆得腍要下功夫；亦因為是腱條位，每口肉質能做到鬆軟，也不容易：
另一食友的「迷你肉鬆滷肉飯」$55
輕食完呢一餐，又好似要用「隨意門」咁，趕下一場。
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