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2015-08-10
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若說胡同是九龍區最多老外喜歡光顧的中菜館，去到港島區，選擇似乎亦不少，而都爹利會館可算是當中的佼佼者。是夜與仮面強人應約生日飯局。食店也是有dress code限制，男仕不可穿著涼鞋，短褲也要過膝。女仕呢？當晚看到一名妙齡少女穿著迷你短裙赴宴，看來女仕們好像沒有嚴格的衣著要求。從門口進入用膳區會經過一個展覽區域，那裡定期會舉辦不同的藝術展覽。會館對推動藝術創作不遺餘力，提升了食店的格調。會館分有兩層，樓上用作飲酒談天，並且設有室外區域，供應中式輕食，很適合茶餘飯後把酒談歡。至於樓下便是用餐區。樓面面積比想像中細，但餐桌間總算保持足夠距離。用餐當晚正席星期六，客人滿貫。由於食店樓底不高，亦沒有地氈吸音，感覺略嫌嘈吵。當晚放眼望去，八成的光顧客人竟都是老外！雖然是中菜館，但食店的背景音樂竟然是英語歌曲，果然是一間為西人而設的中菜館不差…已有朋友先抵步。甫座下，服務員立即為客人添上熱茶。之後的整頓飯局，服務員無時無刻都會為食客主動添茶，座上客人完全不用自己親力親為。$28一位的茶芥費用總算讓人給得心甘情願。食店用上的進餐用具也很講究。餐具在燈光下亮麗耀目，潔淨無痕。餐碟的底下，用上沉厚的玉石
若說胡同是九龍區最多老外喜歡光顧的中菜館，去到港島區，選擇似乎亦不少，而都爹利會館可算是當中的佼佼者。是夜與仮面強人應約生日飯局。食店也是有dress code限制，男仕不可穿著涼鞋，短褲也要過膝。女仕呢？當晚看到一名妙齡少女穿著迷你短裙赴宴，看來女仕們好像沒有嚴格的衣著要求。
從門口進入用膳區會經過一個展覽區域，那裡定期會舉辦不同的藝術展覽。會館對推動藝術創作不遺餘力，提升了食店的格調。會館分有兩層，樓上用作飲酒談天，並且設有室外區域，供應中式輕食，很適合茶餘飯後把酒談歡。
至於樓下便是用餐區。樓面面積比想像中細，但餐桌間總算保持足夠距離。用餐當晚正席星期六，客人滿貫。由於食店樓底不高，亦沒有地氈吸音，感覺略嫌嘈吵。
當晚放眼望去，八成的光顧客人竟都是老外！雖然是中菜館，但食店的背景音樂竟然是英語歌曲，果然是一間為西人而設的中菜館不差…
已有朋友先抵步。甫座下，服務員立即為客人添上熱茶。之後的整頓飯局，服務員無時無刻都會為食客主動添茶，座上客人完全不用自己親力親為。$28一位的茶芥費用總算讓人給得心甘情願。
食店用上的進餐用具也很講究。餐具在燈光下亮麗耀目，潔淨無痕。
餐碟的底下，用上沉厚的玉石底座，感覺更富氣派。
有一點值得一提。食店原來提供物品儲存服務！！若果食客攜帶較大伴的背囊或手提物，可以先放置在外邊的接待處，不用礙手礙腳的放在座位旁或脚下。還是首先遇上食店提供這種服務，米芝蓮二星評級果然不是浪得虛名！
雖然是貴為米芝蓮二星食府，但食店完全沒有以此作大肆吹噓的意圖。就連餐牌也對此美譽隻字不提，繼續其低調內斂風格。
餐牌上看到的紳士圖案，是這兒的signature logo。 有紳士的地方，當然也要有淑女作伴。用作包裝牙籤的包裝紙，紳士淑女成雙成對，精美別緻。非實體餐牌在網上早已瀏覽，但網上餐牌只有菜式名稱沒有標示小菜價錢。今次終於在現場看清價目。老外中菜館加米芝蓮二星，高檔位價錢大概早有心理準備。
點過小菜便送來豉油辣醬，價錢已包在之前的$28茶芥內。不過是夜沒有多大用場的機會。
芒果火龍炒螺片
$330
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蜜汁燒叉燒
$220
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之前看過網上的食評，對這兒的叉燒大為讚賞。可惜今夜被分配到的叉燒不是最靚的部位，中間部份的筋位不太討喜。須知道每件叉燒既被切成小口狀，可嚼的肉本身己不多，中間的肉若稍有瑕疵便很容易令叉燒的味道給拉下去。$22一件的叉燒，肯恩會有更大的期望。
芥末香煎澳洲M9和牛粒
$480
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和牛粒肉味濃郁，被炒得外焦內軟。每嚼一口和牛，先吃到外邊的焦脆香，繼而感受到內裡的軟肉香及汁香，層次感十分突出。伴上少許芥末，令和牛肉味更見突，絕對是高水準之作，粒粒皆杰作。
羅漢石榴球
$250
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兒時吃髮菜只是家常便飯。自從髮菜受到產量控制後，頓時變成稀有食材。難得今夜可以重尋兒時的滋味，真的需要慢慢細嚐。其實髮菜味道跟海藻差不多，下過那一絲絲細密的質感是唯獨一家。
石榴球是出名的手功菜。薄薄的一片腐皮，內裡包着一球切得細碎的羅漢齋，嚼感豐富，不油不膩。
富貴鹽香雞
$480
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究竟是雞種的關係還是煮法的關係，大家對雞上那層薄薄的雞皮嘖嘖稱奇。平時吃雞，或多或少總會在雞皮與雞肉之間吃到一層脂肪。
但這道鹽香雞，在那鹹香的雞皮底下，碰到的立時是那肉質鮮嫩的雞肉。入口吃到的，是啖啖惹味新鮮的雞肉，絕對不是一般的冰鮮貨色。若然是第一次到來會館，一定要一試這道神級菜式。
西施龍蝦燴飯
$420
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不過知易而行難，要實踐也並非易事…
由於是生日壽宴，事先已跟會館預訂壽包。會館說明壽包是要每兩件落單的，我們一行五人單數無奈地只好落訂半打壽包。
壽包送上前，還特意要求服務員為壽包添上蠟燭。二星級服務，服務員當然沒有推卻。
壽包
$120
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壽包有多袖珍？把強上拚上去便看得一清二楚，真不知是否應該給會館一個鬼斧神工的美譽。
壽包裡面只是簡單的白蓮蓉。結帳時看一看帳單，$20一個的小壽包。生日嘛，不用太計較…(自我調節模式啟動中)小小小壽包不能一解饞甜之苦，看見其他枱的食客也在飯後點了這道甜品拼盤，我們也不甘後人點來一試。
都爹利甜品碟
$80
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楊枝甘露布甸
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楓葉柑桔酥
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椰汁南瓜糕
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三道甜品，應由椰子南瓜糕先吃起，味道由清轉濃，更為合適。
"我們在此相遇"...離開時在用膳區入口處看到一座屏幕，上面就陳列顯示着簡單的數個字，低調而有致。
人與人因緣份而相遇，因緣盡而分離。
分離，默默地又成就了另一段的相遇…
剛剛成為資深英雄了。對肯恩來說，似是在為一個舊階段的終結作出一個確認…
聽見 冬天 的離開 我在某年某月醒過來
我想 我等 我期待 未來卻不能因此安排
《遇見》
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