球哥燉湯

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今晚晚餐沒有頭緒……行下行揀間在上環開業，健康住家菜「球哥燉湯」。店子以住家靚湯作招徠，吸引一群饑渴的客人。室內裝潢簡約，給你一個家的感覺。老闆球哥會親自招呼客人，與客人們閒話家常，親切的服務態度真有住家的味道。店子供應18款燉湯都以家傳方法燉製， 包括無花果排骨、木瓜雪耳排骨、白菜豬肚、美國花旗參雞……等。價錢 $54~66不等，而家煲過湯都唔平所以這個燉湯價格都不太過份。 店子用排骨熬3小時作主湯，再加入各款材料燉6小時，因此每盅燉湯都味道香濃而且火候十足。筆者點了【西洋菜陳腎排骨燉湯 $54】，湯料豐富有排骨、腎西洋菜及粟米。味道超甜，正宗住家靚湯。除了住家湯外，這裡的小菜都非常不錯。餐牌簡單，分為3大類: 健康小炒、煲仔菜及蒸&炆餸類。價格有如酒樓，但勝在免茶免加一。【籠仔北菇蒸滑雞飯 $98】呈上時充滿荷花菇香味，蒸雞時咇出來的雞油雞汁渗入飯中，令飯充滿雞味菇味，再加入店子把飯用蛋炒香後才蒸來增加味道及層次感。這個籠仔飯中雞及冬菇份量都不少，絕對是真材實料。【清蒸黑立 $168】球哥親自去街市挑選，不鮮不食。材料新鮮，加上火喉及時間恰到好處，令條黑立的肉剛好離骨，肉質鮮甜;