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2021-12-28
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生日月份除了有藉口大肆吃喝，最開心的是可以與朋友多一個機會見面聚餐。💗趁這個機會精選了幾間Book mark很久的餐廳。今次 #慧食豪啲啲 要介紹的這一家可是我最期待的！🤩🤩🤩無論環境、食物、服務，整體都很高評分。絕對值得推薦給大家！👍🏻✨事源早前看到電視節目上Alfred跟Mag去吃廚師發辦🍣吃得津津有味，心血來潮想大吃一頓！大多廚師發辦都比較專注在壽司部分，像我這類貪心的人總同時想吃吃其他。😋在友人推薦下，提醒了我SUSOSHU的存在，急不及待跟餐廳預約訂座及查詢最新套餐詳情。現經Openrice網上訂座，週一至週四可享全單八折。😍晚餐有 Set Menu（需提前一日預訂，兩位起訂）或 A La Carte Menu。＊－。－。－。－。－。－。－。－。－。－＊👩🏻🍳💬餐廳名稱SUSOSHU其實是「壽司Sushi🍣」、「蕎麥麵Soba🍜」和「日本酒Nihonshu🍶」的結合。意思是指「吃完壽司後以蕎麥麵作結。還有日本酒提供，店名很長的餐廳。」很可愛的解讀。😜晚巿廚師發辦套餐一共有十道菜🤗，是一頓豪華又豐富的創意料理。食物總類包羅萬有，無論味覺、視覺上都可以有雙重享受。👁👅由前菜到甜
事源早前看到電視節目上Alfred跟Mag去吃廚師發辦🍣吃得津津有味，心血來潮想大吃一頓！大多廚師發辦都比較專注在壽司部分，像我這類貪心的人總同時想吃吃其他。😋在友人推薦下，提醒了我SUSOSHU的存在，急不及待跟餐廳預約訂座及查詢最新套餐詳情。現經Openrice網上訂座，週一至週四可享全單八折。😍晚餐有 Set Menu（需提前一日預訂，兩位起訂）或 A La Carte Menu。
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👩🏻🍳💬餐廳名稱SUSOSHU其實是「壽司Sushi🍣」、「蕎麥麵Soba🍜」和「日本酒Nihonshu🍶」的結合。意思是指「吃完壽司後以蕎麥麵作結。還有日本酒提供，店名很長的餐廳。」很可愛的解讀。😜
晚巿廚師發辦套餐一共有十道菜🤗，是一頓豪華又豐富的創意料理。食物總類包羅萬有，無論味覺、視覺上都可以有雙重享受。👁👅由前菜到甜品，慢慢邊吃邊聊天我們花了3.5小時去完成這頓晚餐。每一道菜上菜時，職員細心講解食材的來源地、特色、建議食法等。💁🏻♂️💁🏻♀️除了讓客人品嚐到美食之餘，還提供了很多背景資訊，是很好的用餐體驗。食材大多由日本地區直送，搭配廚師特別的處理手法和烹調技術，個人心感新鮮和長知識。😎💫
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⭐️⭐️⭐️「献立」廚師發辦套餐 $1,480/位⭐️⭐️⭐️
🔘燒螢光魷魚配銀鱈魚脆餅
根據味道濃度，建議先吃螢光魷魚(是看不到螢光的)，之後再吃夾心脆餅，很香口的一口小食。
🔘富山灣白蝦松葉蟹他他
像一個小寶盒分了兩層。首先吃下層，是以白蝦肉和松葉蟹肉他他，中間以柚子味土佐啫喱相隔。頂部有三文魚籽、黑魚籽醬和鵪鶉蛋黃，攪拌入口令鮮味更加有層次。之後再吃上層，希臘乳酪搭配果乾，微酸帶點果香很開胃。
🔘北海道～雲
北海道3.6牛乳做的布甸放於橄欖油上，上層有用海鹽打出來的泡沫，有點像分子料理。建議食法：由上到下，三樣一齊入口。泡沫於口中溶化，橄欖油與布甸的重牛乳味沒有違和感，對個人來說是新穎的食物組合。
🔘時令壽司 (四貫)
OMAKASE當然不少得壽司部份，魚類新鮮。
福岡縣深海池魚 ｜ 愛媛縣蜜柑鯖魚
鐵板燒火炙呑拿魚 ｜ 火炙右口魚邊
🔘大金槍魚腹紫蘇卷
厚切拖羅放上紫蘇葉和芥末，用紫菜包着。魚油香和淡淡的紫蘇花香互相平衡，一啖放入口十分滿足！
🔘究極海膽
海膽迷沒發抗拒的一道菜！一大排海膽捧在手上，幾乎看不到醋飯的存在，好震撼！味道濃厚鮮甜帶回甘，入口即溶，極度Creamy！連我平常不吃海膽的人也覺得非常好吃！
🔘燒北海道鱈場蟹
蟹腳上菜時半開殼處理，方便食用，離遠就能聞到香噴噴的燒烤味。每人份量大概三至四隻蟹腳，算多肉。建議先品嚐原味，之後可隨個人喜好加上青檸汁、蟹味增、蟹醋調味。
🔘燒鹿児島赤鶏
鹿児島赤鶏肉於日本可作刺身級數生食用，餐廳將雞肉煮到七成熟，然後放到石燒板上由客人決定自己喜歡的生熟程度。雞皮上有蜜糖，經過糖化，入味之餘令到雞皮有少少微脆。雞肉鮮嫩，充滿彈性。搭配洋蔥和酸汁，不會覺得很油膩。
🔘十割蕎麥麺～冷
以100%蕎麥粉製作而成，無麩質。入口咀嚼時口感有點像生麺，能感受蕎麥和蕎麥顆粒的口感。
沾上SOBA汁，亦不會感到很HEAVY。
🔘是日甘味
最先令我留意到這家餐廳就是因為這道甜品～太美了吧？像一件精緻的藝術品一樣，不捨得吃！糅合富士山 X 星空元素的寒天甜品，外形取勝。以清酒、檸檬汁及蝶豆花汁做成漸層，上層有閃閃效果，純天然不加任何人造色素，清酒味道散發出淡香而不濃俗，帶點清新，口感介乎啫喱和大菜糕中間，Q彈爽口。為整餐飯畫上了一個完美的句號。
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