Video
Read full review
2014-05-03
11957 views
這篇日誌內的照片是S100修好後、「出山」第一擊。但由於我把白平衡調得不好，因此照片看來怪怪的，抱歉啊！！（當晚燈光原屬偏黃）又來到每月（四月）一聚的時候，這次又由眾人決定，從三間分別位於尖沙咀及荃灣的韓國燒烤店之中，選了這間新張不久的《BBQ Military》（從網上得知原來此店跟《BBQ 7080》屬同一集團喔！！！）。（上圖為封面照）******************************事前看了看地址，「大鴻輝中心？？！」，很陌生的名字啊，到底是在荃灣哪兒？！？再看看google map，喔！！明白了，原來就是「英皇娛樂廣場」，只是易名而已。乘升降機來到18樓，門打開便有一排花（籃）海「迎接」，若非友人提議到來，也不知店子已靜靜地進駐到荃灣。韓國菜館普遍集中於尖沙咀等地，這回來到荃灣，實在是附近地區居民之福。多得K pop及韓劇盛行，令韓國菜館的受歡迎程度直線上升，而韓國燒烤店更是「開完一間又一間」，《BBQ 7080》、《韓東子》及韓國過江龍《喜來稀肉》等等等等等，全都是賣正宗地道（地踎）style。話說回來，這店的面積非…常…大…！！！入口旁的設計有如室內野戰場地般，
又來到每月（四月）一聚的時候，這次又由眾人決定，從三間分別位於尖沙咀及荃灣的韓國燒烤店之中，選了這間新張不久的《BBQ Military》（從網上得知原來此店跟《BBQ 7080》屬同一集團喔！！！）。
（上圖為封面照）******************************
事前看了看地址，「大鴻輝中心？？！」，很陌生的名字啊，到底是在荃灣哪兒？！？再看看google map，喔！！明白了，原來就是「英皇娛樂廣場」，只是易名而已。乘升降機來到18樓，門打開便有一排花（籃）海「迎接」，若非友人提議到來，也不知店子已靜靜地進駐到荃灣。韓國菜館普遍集中於尖沙咀等地，這回來到荃灣，實在是附近地區居民之福。
多得K pop及韓劇盛行，令韓國菜館的受歡迎程度直線上升，而韓國燒烤店更是「開完一間又一間」，《BBQ 7080》、《韓東子》及韓國過江龍《喜來稀肉》等等等等等，全都是賣正宗地道（地踎）style。
話說回來，這店的面積非…常…大…！！！入口旁的設計有如室內野戰場地般，只因此店以「海陸空三軍」作主題，既有趣又特別。
牆壁上還漆有不同的彩繪，比單單掃上一、兩種顏色的裝潢更富朝氣。
另一邊則有射氣槍遊戲（聽說是免費啊），可供食客耍樂、消遣一下（男士還可於女士面前大顯身手，哈哈）。
說得上「正宗地道style」，當然必備「煙囪」伸縮式抽油煙機，還有以巨型儲油桶改裝而成的桌子及櫈子。（櫈子可打開蓋子作儲物、以防隨身包包吸附了燒烤味）只要有這堆硬件，再多加幾位韓藉或操韓語的侍應，「成件事立即韓國晒！！！」，《漢X苑》等等較港式的韓國燒烤店確不能與之媲美。
另一吸引之處是，店內所有電視機均全天域播放《來自星星的你》，讓星星粉可一邊吃烤肉、一邊回味劇情、都敏俊和千頌伊的浪漫心動時刻。
當晚一行八人被安排於落地玻璃窗旁的位子就坐，感覺通透，若然是圓桌的話風味該更佳（亦易於分享食物及聊天啊）。所有配套仍未經歲月洗禮、全都「新淨」得發光…
桌上還有兩瓶「鋁製軍用水壺」，呵呵，原來是冰涼凍茶耶，眾人更說不如直接以之「乾杯」（當然是說笑而已）。ps. 雖然玩味十足，但容量不大，很快便要著侍應添茶嚕。
每人一份前菜及醬汁，「哈哈，個餐盤又好軍人feel！！！」，個人覺得這種不鏽鋼分格式餐盤比逐小碟上來得方便。讓我略作簡單介紹：旁邊小碟為麵豉醬、生蒜片及辣椒絲；餐盤（左起、上而下）醃酸蘿蔔、芝麻油、泡菜、洋蔥沙律、冷昆布湯。
既可作前菜，又可佐以烤肉同吃、悉隨尊便。個人很喜歡洋蔥沙律，帶點點芥未的微辣，而冷昆布湯則有別於一般日式的昆布湯，這裡混入了洋蔥，喝來食味偏酸、非常開胃。當吃畢泡菜之時，侍應還會主動走來refill呢。（當日只refill了一次而已）
就連menu也是一身迷彩裝，可謂一絲不苟。
喔喔，除了燒烤用的肉類及海鮮外，店子還有各式韓國食品供應呢。場內侍應全穿上迷彩T恤，點餐時女侍應更一直以韓語對答，眾人還以為她是韓國人，於是由其中一位會韓語的友人負責點菜。及後用餐其間該侍應突然「轉channel」說回廣東話，大家心想「究竟佢係一個識韓語嘅香港人、抑或係識廣東話嘅韓國人？！？！」，不過由韓國人主理的韓國菜館確給人比較正宗的感覺（就算沒有韓國人坐鎮，也得要有一兩位懂韓語的侍應才像樣），食物定價也可因此而稍稍調高。
侍應端來八隻韓國生蠔說是免費贈送的，應該是「新張大酬賓」之類的優惠吧（原價$78 /4隻）。笨笨的我們以為是生吃的，「唧上」檸檬汁後，便一起嚼下，食味鮮甜爽口。突然，某友人驚訝地說「啲蠔係唔係生食架？！？！我見隔離擺晌爐度燒嘅…」，及後詢問侍應「啲蠔係唔係攞嚟燒架？！？！」，她說「係呀～」，八人即時面色一沉，然後大笑起來，不得不嘆「我哋太天真太傻了」，幸而吃後及至目前為止，也沒有不良反應。
奉勸未接受過「特別訓練」或腸胃不好的人千萬別學我們，記著把蠔烤過才吃啊！！！
ps. 記得有次跟另一班友人也曾集體「誤」吃生的北海道松葉蟹棒，哈哈，回想起來真的既好笑又瘋狂。（萬幸那次身體無大礙）
豬皮（$78 /150g）及五花腩（$98 /150g），曾聽說吃韓國燒烤必點豬皮（上圖白色者）及五花腩，否則就別說自己吃過地道韓國燒烤。已吃過不知幾多次韓國燒烤的我，這回才是首次吃這兩款東東耶！！！似乎之前的經歷都是枉然。（雖然是自行燒燒燒，但侍應會不時走來協助烤肉及把食物剪成小份喔。）
五花腩，厚切的五花腩油脂分明（可看回上上上圖），先把整塊置於爐上燒，燒至大概八成左右、又或是待時機成熟時，侍應便會主動走來剪成小塊，再略燒片刻便可享用。全塊燒的好處是熱力慢慢從肉的外圍滲透到內裡，隨後才將之剪開，這樣既可把肉汁鎖住，又能保持肉質的軟腍度，吃時還…完…全…沒…有…油…膩…感…！
店子提供了新鮮爽脆的生菜供包著烤肉一併吃，既健康又均衡，還可中和烤肉帶來的膩感，而且是免費refill的啊。
韓劇《來自星星的你》除帶起一陣炸雞啤酒熱外，令我最為關注的是某集劇情說到，全智賢飾演的千頌伊與好友洪福子於燒烤店說要多吃豬皮以補充膠原蛋白來抗老。雖然有醫生指出這種說法沒根據，但眼見韓國女生的皮膚都白白滑滑、保養得宜，我想多少跟飲食習慣有關，你看人家燒烤時也會以蔬菜佐以同吃、小碟前菜亦全都是菜菜菜，哪會像香港的食肉獸們，什麼都是肉肉肉喇？？！豬皮的「食療」功效有待商榷，燒烤時間亦比其他食物稍長，但因事前經特別處理，故燒烤過的豬皮完全不油膩，滿口是爽而煙韌的「膠質」，食感跟港式炸豬皮完全是兩碼子的事。配上黃豆粉同吃，甜美如日式蕨餅及蒟蒻般，第一印象良好。（中途記緊要把它們剪成小塊）
特級豬頸肉（$128 /150g），油脂如雪花般均勻分佈、呈淡淡的粉紅色，燒烤後入口鮮甜、爽脆嫩滑而富嚼勁。「密密燒…燒完一種再燒另一種…」
是晚每吃一塊肉均配一大片生菜，另外隨個人喜好加了點醃酸蘿蔔，罪惡感頓時歸零。
除了生菜外，店子還有提供芝麻葉（同樣是免費的），可算是坊間少見的「佐料」，也許跟其成本有關係吧。嗯，原來韓國人愛把生菜、芝麻葉和烤肉夾在一起吃的喔。味道清新（個人覺得有點像淡味版的薄荷葉），減滯力比生菜更高呢！！！
調味辣豬腸（$98 /150g），之前幾道肉類均原汁原味，而這款則預先拌入辣椒醬，既可去除羶味、又多添幾分惹味。辣度方面，對於嗜辣的我們而言只是幼稚園級別。而豬腸內的油份在燒烤過程之中被揮發掉，膩感大減之餘，外層焦脆、內層綿軟。可是，那根伸縮「煙囪」的功能似乎一般，並沒完全將油煙吸去。把醃過的肉類置於爐上燒烤的話，油煙特別大，釋出的「煙冒」更因場內冷氣風向關係而一直往我這邊撲來，加股嗆鼻的味道更令我噴嚏連連（利申：我打噴嚏時有別個面及以手掩口鼻的喔），我就似「人肉抽油煙機」，身上的氣味更是揮之不去。另外彈油情況亦頗嚴重，我的相機及眾人的手機無一幸免，全都沾上從爐中「跑出來」的熱油耶。
調味小八爪魚（$98 /150g），正當我們把小八爪魚直接放到爐上時，侍應即時走來說是跟「錫紙兜」一起燒的，喔喔，原來如此！！！又再次「太天真太傻了」。略為烤過的小八爪魚質感爽脆，且帶温和的辣與甜。嗯嗯，味道有點像日式的芝麻八爪魚呢。
調味雞肉（$98 /200g），我…沒…有…吃…這…款…（嗚嗚）
有見某些友人不吃牛的關係，故只點了一款牛類 – 牛肋骨肉（$128 /150g，上圖後者），脂肪分佈如大理石紋般，燒烤後肉汁豐盈、肉質柔軟，牛味亦濃厚而不羶。煎泡菜餅（$38），乃是晚唯一一道非燒烤的菜式。店子先以班戟粉、泡菜、蒜蓉、葱等等拌勻成粉漿，再倒入平底鑊中煎成。這道菜看似平凡，其實一點也不容易，只因泡菜本身水分較高，故較難煎出質感香脆的薄餅。幸而這裡做到外脆內軟，惟調味上偏鹹了點。
離開時，巧遇「都敏俊si～」，畫得維妙維肖。不過，飾演都敏俊的金秀賢可是位身高達180公分兼擁有麻豆身材的男孩，而這個肖像似乎不夠高呢！
入口旁還有「服務大使」恭送離開，有趣得來又有點恐怖。是晚連加一總消費$840，即每人才$105而已。
我們八人點了八款食物，份量亦只夠淺嚐，但因店子提供了大量前菜及蔬菜供佐以烤肉來吃，「單食菜都食到飽！！」，健康均衡得很，這就是正宗韓國燒烤的好處嚕。
Other Info. :
碎碎念，整體來說店子的食物不俗。惟當晚有「煙囪」等如無「煙囪」，我離開時從頭至腳、每一根髮絲每一寸肌膚均充斥著濃濃的油煙味。回家洗澡後，那股味道仍未消散，是眾多次韓國燒烤經歷中的首次，個人覺得店子的抽氣系統有待改善及加強呢！
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
