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2013-07-17
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其實我很相信，小朋友才是最懂得享受朱古力的一群，因為他們往往沒「卡路里」、「不健康」的心理包袱，吃朱古力時真是完全投入去品嚐朱古力的美味，特別開心!所以一來中環Dumon Chocolatier的店舖，見到貪吃小女孩快樂地啜著手指的照片，馬上對此店充滿好感! 事實上，這裡的朱古力全經由人手製作，不含有人造香料及防腐劑，所以當日我也放心給寶寶一同試吃呢。講多點背景吧，品牌是由Stephan Dumon於1992年在比利時朱古力重地布魯日創立，年資並不算長，但並曾被法國飲食界權威《Gault & Millau》評選為最佳朱古力之一，來頭不小的。店內所有朱古力都是比利時空連到港，款式挺多共有30餘款，選擇繁多且賣相精美，琳瑯滿目、吸引非常，而且價位並不貴，大部分都是$15--21而已。當日幸得FHY加上文迪及寶寶新力軍，組成充滿食力的小隊，才可以品嚐較多的款式。逐一介紹吧，首先試 Hart Pr Melk: Milk Chocolate Praline 榛果蓉牛奶巧克力($21)，一吃下去是滿咀的香甜榛子味，幸福極了，而且榛子蓉同牛奶朱古力都極其細滑，完全blend埋很匹配，甜美滿分呢。再
所以一來中環Dumon Chocolatier的店舖，見到貪吃小女孩快樂地啜著手指的照片，馬上對此店充滿好感! 事實上，這裡的朱古力全經由人手製作，不含有人造香料及防腐劑，所以當日我也放心給寶寶一同試吃呢。講多點背景吧，品牌是由Stephan Dumon於1992年在比利時朱古力重地布魯日創立，年資並不算長，但並曾被法國飲食界權威《Gault & Millau》評選為最佳朱古力之一，來頭不小的。店內所有朱古力都是比利時空連到港，款式挺多共有30餘款，選擇繁多且賣相精美，琳瑯滿目、吸引非常，而且價位並不貴，大部分都是$15--21而已。
當日幸得FHY加上文迪及寶寶新力軍，組成充滿食力的小隊，才可以品嚐較多的款式。逐一介紹吧，首先試 Hart Pr Melk: Milk Chocolate Praline 榛果蓉牛奶巧克力($21)，一吃下去是滿咀的香甜榛子味，幸福極了，而且榛子蓉同牛奶朱古力都極其細滑，完全blend埋很匹配，甜美滿分呢。
再試 Krokant: Milk Chocolate with Tiramisu and Fresh Cream 提拉米蘇奶油忌廉牛奶巧克力($21)，我一向都是Tiramisu迷，Dumon將之融入朱古力，效果又幾合拍而且美味，特別喜歡朱古力的脆底，令到口感層次加分!
然後試風車造型的 Molentje: Dark Chocolate Meringue Praline 榛果蓉蛋白餅黑巧克力($21)，更加驚喜莫名；其實由第一款已品嚐出Dumon的榛蓉很出色，這次撞上甘濃的黑朱古力，口味更富對比感，而且朱古力中再加入蛋白餅，味道就更加豐富了!
Mannon Carre: White Chocolate with Coffee Butter Cream 咖啡奶油忌廉白巧克力($21)，估不到這裡的白朱古力不算太甜膩，咖啡加上奶油忌廉後又不會太濃，成品口味微甜柔和，連寶寶也接受得來呢。
Walnoot: Dark Chocolate with Soft Cream and Caramel 焦糖奶油忌廉黑巧克力($21)也是一款層次感出眾的朱古力，特別鍾意黑朱古力內上層半融的焦糖，感覺美妙。
Bombe Melk: Milk Chocolate with Almond Butter Cream 杏仁奶油忌廉牛奶巧克力($18)，杏仁butter cream的甜度比榛子蓉稍低些，但同樣香滑迷人，配以牛奶朱古力又帶來另一番的絲滑感受。
接著這款令女生情不自禁的士多啤梨，其實是 Aardbei Marsipan: Strawberry Marzipan 草莓杏仁糖($23)來的，與朱古力一點無關，不過由於賣相太煞食，我們也忍不住點了來試。要講杏仁糖的甜度會較高，又沒有朱古力的甘醇細滑，絕對是賣相勝於味道啦! 不過想像下在一大盒朱古力禮盒中，有著這樣精緻可愛的點綴，的確會令收禮者份外高興的!
還有 Tea: Dark Chocolate with Earl Grey Tea 伯爵茶黑巧克力醬巧克力($15)，我向來喜歡茶味朱古力，期望也頗高；雖然成品的伯爵茶味都算突出，不過要彈質感不夠細滑，由橫切面看同之前的朱古力很不一樣，不知為何充滿氣孔呢.. 否則會好得多。
最後還試了兩款Truffle朱古力，首先是 Caramel Truffle 焦糖白松露($20)，焦糖加上白朱古力甜美無限，對於嚐甜的甜魔媽媽相當可喜，加上脆脆的外層更加吸引，但一般人或會嫌漏。
相比之下，反而我覺得 Dark Cocoa Truffle 黑巧克力松露($20)去得未夠盡，彰顯不到黑朱古力的甘濃魅力呢!
除了粒裝朱古力出售，店內還有不同大小的精緻禮盒裝／包裝朱古力出售，各適其式，除了自己品嚐，買來送人也一點不失禮。也要讚店員相當友善，當日除了我們受邀來試食，其他顧客到訪也樂意提供試食，食客大可慢慢邊試邊選出心水。小店最輸蝕是地點不算旺，希望今篇後會有更多人認識啦!
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