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2018-12-22
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happy friday, 跟朋友在蘭桂坊玩樂前, 先要吃飽飽, 沒那麼容易醉, 我們找到了這家新開的丼飯店, 不是平價爆海膽那種, 是走精緻優質的路線, 特別適合我們這些對生活品味有要求的OL。有12款丼飯選擇, 每款都配前菜、沙律、味噌湯, 價錢由百幾至二百幾, 我選了比較豪華的自選丼, 因為想揀自己喜歡的東西。先吃沙律和前菜, 沙律十分爽脆, 除了看到的菜和蕃茄外, 裡面還有青瓜片、生洋蔥片等, 製作認真。前菜是海蜇素翅, 鹹中帶爽口微微涼感, 幾開胃。味噌湯即是麵豉湯, 它不會死鹹, 味道剛好, 似煮出來自己調較的味道。梅酒$30受不了梅酒的引誘, 淺嚐一下, $30的份量不多, 這越前梅酒十分好喝, 不會只有死甜, 梅香很重, 與別不同。自選丼(18切) $28018切的選擇, 可選的款式有26款, 每款最多選2份, 而我對魚生的興趣不大, 主要集中選貝殼類。18款食材十分豐富澎湃, 排列得靚靚, 可以相機食先, 呃一呃like!這麼多款式之中, 要想第一時間吃的, 一定是海膽, 不能放得久的, 趁新鮮吃。海膽比想像中鮮味, 很久沒吃過這麼新鮮的海膽, 吃得出來是北海道馬糞海
有12款丼飯選擇, 每款都配前菜、沙律、味噌湯, 價錢由百幾至二百幾, 我選了比較豪華的自選丼, 因為想揀自己喜歡的東西。
先吃沙律和前菜, 沙律十分爽脆, 除了看到的菜和蕃茄外, 裡面還有青瓜片、生洋蔥片等, 製作認真。
前菜是海蜇素翅, 鹹中帶爽口微微涼感, 幾開胃。
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味噌湯
即是麵豉湯, 它不會死鹹, 味道剛好, 似煮出來自己調較的味道。
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梅酒$30
受不了梅酒的引誘, 淺嚐一下, $30的份量不多, 這越前梅酒十分好喝, 不會只有死甜, 梅香很重, 與別不同。
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自選丼(18切) $280
18切的選擇, 可選的款式有26款, 每款最多選2份, 而我對魚生的興趣不大, 主要集中選貝殼類。
自選丼(18切)
$280
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這麼多款式之中, 要想第一時間吃的, 一定是海膽, 不能放得久的, 趁新鮮吃。
海膽比想像中鮮味, 很久沒吃過這麼新鮮的海膽, 吃得出來是北海道馬糞海膽, 質素接近日本吃到的水準。
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牡丹蝦、海鰻、松葉蟹肉、帆立貝: 海鰻很軟滑, 醬汁調味不錯, 松葉蟹肉撕成一絲絲, 以醬油輕輕調過味, 很適合拌飯吃, 帆立貝刺身色澤光亮, 十分鮮甜, 牡丹蝦味道相對沒太突出。
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赤貝、北寄貝、象拔蚌: 左邊的是象拔蚌, 一入口是它獨有的味道, 爽口, 赤貝很大片, 份量十足, 北寄貝不是平時熟了的紅色, 是生吃的, 小巧鮮味。
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飯混上了紫菜絲和枝豆, 有點醋香, 老實說吃刺身我都差不多飽了, 所以飯只吃了很少, 剩了很多, 飯量太多了吧, 女生建議叫少飯, 沒那麼浪費。
金目鯛是貴價的刺身, 一定要選吧, 它輕輕炙過, 魚香魚甜味更突出。
另一件白身的真鯛魚, 平時薄切酸汁吃的。
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最後送上了menu沒寫的甜品, 是黃豆粉黑糖蕨餅, 柔軟甜美。
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don x sushi來貨優質, 可媲美高級omakase水準的壽司店, 而價錢親民得多, 一次過滿足18個願望也只是$280, 新張期還有九折優惠, 十分抵食!
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