黑木 (Closed)

細細間的串燒小店「黑木」，話說是日式，又非完全正確，因為加進了港式元素，即是懷著港式靈活及與國際共存，仔細處在選用之調味材料，尤其注重鹹香，不止於慣用的海鹽上，明太子、麵豉醬、昆布海洋鹹、就是大澳蝦膏、韓國麻油也出動，頗有新意，效果亦唔錯。只做晚市廚師發辦無餐單，個性小店，每位$888，環境 cozy，若然想找個靜靜地想傾偈，合口味的聚處，不妨考慮。 鱈魚乾以鱈魚乾開始，薄脆俐落，味蕾先熱身。 小女子奈良柿沙律以燒過的魚仔「小女子」及奈良柿汁伴沙律調味，有創意，好一款魚香果香並重的沙律。松葉蟹冬瓜自己生拆松葉蟹，配冬瓜及麵豉蟹膏醬同吃，想不到亦夾，組合具新鮮感。免治雞肉棒有點咬口的免治雞肉，配合完美的溫泉蛋，歷久不衰的最佳配搭。汁燒南非鮑魚上桌已嗅到燒汁非常香，味道濃郁，倍添鮑魚片咀嚼時的滋味。沖繩海雲醋物出色在醋汁，冰涼口感，味道自然，愈喝愈開胃。但水母就太硬，冇味道，唔討好。明太子醬燒意大利青瓜造型特別，爽中透鹹香。燒白鱔鹽味出衆，皮脆肉嫩亦香惹。底面皆脆，魚肉有少少黏牙，因此能逗留在口中更長久，餘韻悠長！牛舌算是厚，咬落有肉汁，最特別是以大葱煮韓國麻油，極之香，麻油內透出鹹香。鹿