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2017-08-10
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週末放假出了中環走走，幸好天氣晴朗，炎夏出汗都感到特別開心，不經不覺到晚飯時間，朋友說想吃日本菜，在網上搜尋了一下附近的餐廳，發現這棟大廈有不同菜式餐廳選擇，當中也有數家日本菜，我們選了這家位於六樓的日本料理餐廳一進餐廳店員已在接待處然後帶我們入座，餐廳環境較寧靜，感覺挺舒服，有數枱客人在用餐也不感到嘈吵，挺適合聊天聚餐餐牌內有廚師發辦、套餐和散點菜式，我們都有選擇障礙，所以異口同聲點了一份二人宴，每款菜式都可嚐一下吧首先先上前菜三點漬物，有醬味蒜頭、牛蒡和蘿蔔，蒜頭味道鹹鹹爽脆，牛蒡和蘿蔔爽口帶酸，全部都挺開胃前菜築地時魚薄切有三款選擇，我們選了鹿兒島產深海池魚，店員說這條池魚是當日新鮮入貨，每塊都是薄切，刀工細膩，入口爽滑帶油份，配了薑蓉醬油沾著吃比普通醬油更突出池魚鮮味，帶薑的微辣味不錯喔這道京都風豚角煮伴野菜光看賣相已感到軟熟口感，豚肉上放了數條茶樹菇，味道強烈帶清香味，豚肉一層肉、一層脂肪，分怖非常適中，洧煮得很入味，濃郁帶甜，非常軟熟，幾乎是入口即溶，可算是邪惡之作季節刺身盛合當中有三款刺身，平目魚刺身口感軟滑，加了一點點柚子汁，清新味道很開胃。牡丹蝦 大隻又夠厚實，入口帶
一進餐廳店員已在接待處然後帶我們入座，餐廳環境較寧靜，感覺挺舒服，有數枱客人在用餐也不感到嘈吵，挺適合聊天聚餐
餐牌內有廚師發辦、套餐和散點菜式，我們都有選擇障礙，所以異口同聲點了一份二人宴，每款菜式都可嚐一下吧首先先上前菜三點漬物，有醬味蒜頭、牛蒡和蘿蔔，蒜頭味道鹹鹹爽脆，牛蒡和蘿蔔爽口帶酸，全部都挺開胃前菜
築地時魚薄切有三款選擇，我們選了鹿兒島產深海池魚，店員說這條池魚是當日新鮮入貨，每塊都是薄切，刀工細膩，入口爽滑帶油份，配了薑蓉醬油沾著吃比普通醬油更突出池魚鮮味，帶薑的微辣味不錯喔
這道京都風豚角煮伴野菜光看賣相已感到軟熟口感，豚肉上放了數條茶樹菇，味道強烈帶清香味，豚肉一層肉、一層脂肪，分怖非常適中，洧煮得很入味，濃郁帶甜，非常軟熟，幾乎是入口即溶，可算是邪惡之作
季節刺身盛合當中有三款刺身，平目魚刺身口感軟滑，加了一點點柚子汁，清新味道很開胃。牡丹蝦 大隻又夠厚實，入口帶鮮味，爽嫩粘牙。帆立貝鮮甜爽嫩，完全沒有雪藏味，很有口感
吃完刺身盛合，來了穴子天婦羅佐香脆骨，穴子炸得薄粉酥脆，魚肉咬的時候很軟熟，吃起來有甜甜的味道，軟骨比較幼容易入口連肉吃，魚骨部分炸得香脆，配酒一流啊
鹽燒野生呑拿魚魚鮫燒得好香，吃起來油甘香濃，好像每口有肉汁一樣，外脆肉嫩，配酸汁吃可去除油膩感和變得開胃，好吃！
差不多到尾聲了，吃完魚鮫隨即送上季節壽司盛合，有八件不同的壽司，有馬糞海膽、牡丹蝦、左口魚、金目鯛、赤目魚、油甘魚、池魚和呑拿魚腩，每款光看賣相已力壓全場
當中特別讚的是馬糞海膽入口鮮甜回甘，左口魚經輕燒過，吃起來帶炭燒香且爽滑口感和呑拿魚腩油份平均，入口即溶，吃完壽司已有九成飽了
到了鹹點的最後一道香菊季節魚清湯，用了深海池魚王洧煮，魚肉口感軟滑沒腥味，湯中有豆腐粒，豆腐很重豆香，魚湯喝起來清甜舒服
最後就是吃甜品豆腐慕絲，慕絲上放了脆麥片，一齊伴著吃好配合，慕絲帶濃郁豆腐味，入口一點都不會有滯膩感，清淡的味道不錯
水果又怎能少了靜崗蜜瓜，入口香甜十足，清新爽口超滿足！
整體而言，這家日本料理質素味道都不錯，而家二人宴的價格合價公道，以中環區來說其實算便宜了，份量剛好不會過多或過少，每款菜式都可以嚐一點，菜式是逐道上，不會有吃得趕急的感覺出現，套餐確實是個不錯的選擇，加上餐廳環境寧靜不嘈吵，店員服務態度相當友善貼心，不時幫忙加茶換碟子，下次會跟朋友再來過
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