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2022-07-24
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HAKU◆ DINNER TASTING MENU ◆↬ HK$1,980 per person◇ HOKKAIDO UNI◇ SMOKED COD ROE△◇ O-TORO◇ ARROW HEAD SQUID◇ FRIED CHICKEN△◇ TRUFFLE◇ BLUE LOBSTER△◇ A4 KAGOSHIMA WAGYU◇ PARKER HOUSE△◇ BURNT MILK◇ JERUSALEM ARTICHOKE△◇ PETIT FOURS上個星期到訪咗新搬到IFC 4樓空中花園嘅HAKU新店環境好正，可以邊食邊欣賞維港靚景坐中間仲可以係open kitchen欣賞廚師烹煮每道菜呢度主打無國界料理可以係一餐入面食到唔同國家時令嘅食材Chef們會好詳細咁解釋每道菜既食材同做法整體全部菜式都唔錯，而且每款都好presentable🌹但中間有一道炸雞有少少失望有啲油，上面再加咗caviar，覺得太咸A4和牛都處理得好好，煮得好嫩，入口即溶估唔到最最最好食係黑蒜麵包🍞配咗即刨黑松露醬，勁香食到停唔到口🤎反而最驚艷係甜品，口味創新但好有水準！第一次食用菊芋整既雪糕
◆ DINNER TASTING MENU ◆
↬ HK$1,980 per person
◇ HOKKAIDO UNI
◇ SMOKED COD ROE
△
◇ O-TORO
◇ ARROW HEAD SQUID
◇ FRIED CHICKEN
△
◇ TRUFFLE
◇ BLUE LOBSTER
△
◇ A4 KAGOSHIMA WAGYU
◇ PARKER HOUSE
△
◇ BURNT MILK
◇ JERUSALEM ARTICHOKE
△
◇ PETIT FOURS
上個星期到訪咗新搬到IFC 4樓空中花園嘅HAKU
新店環境好正，可以邊食邊欣賞維港靚景
坐中間仲可以係open kitchen欣賞廚師烹煮每道菜
呢度主打無國界料理
可以係一餐入面食到唔同國家時令嘅食材
Chef們會好詳細咁解釋每道菜既食材同做法
整體全部菜式都唔錯，而且每款都好presentable🌹
但中間有一道炸雞有少少失望
有啲油，上面再加咗caviar，覺得太咸
A4和牛都處理得好好，煮得好嫩，入口即溶
估唔到最最最好食係黑蒜麵包🍞
配咗即刨黑松露醬，勁香食到停唔到口🤎
反而最驚艷係甜品，口味創新但好有水準！
第一次食用菊芋整既雪糕，配hazelnut碎，好香好滑
Ruby Chocolate、粉紅色朱古力
聽講全世界只有一間朱古力廠可以生產
加咗少少味噌，咸咸甜甜嘅味道，好特別💗
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