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2009-12-14
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富家粵菜位於Butterfly On Morrison Hotel一樓, 門面極不起眼, 餐館內亦沒有豪華裝修, 客人亦不多. 當晚我與一位友人點了價值每位$220的套餐, 菜色包括:蜜瓜螺頭雞湯: 味道鮮甜, 沒有感到味精, 似在喝屋企靚湯.鮑汁鵝掌生菜: 鵝掌被鮑汁炆得非常軟身入味, 生菜新鮮爽口.生炆龍躉班翅: 龍躉班翅肉質嫩滑, 芡汁伴配菜炆豆腐亦非常美咪.陳皮香酥骨: 此菜色賣相非常簡單, 沒有任何伴菜點綴, 亦沒有芡汁, 但咬一口便即感受到陳皮的香味, 排骨亦非常爽口, 完全不肥膩.燒焗法國鴨胸: 與陳皮香酥骨一樣, 沒有點綴沒有芡汁, 很平實的賣相, 薄薄的一片片鴨胸, 看起來很乾身, 但放入口便覺得不需要點任何醬汁已很夠味, 肉身亦不會有乾蒸蒸的感覺.濃湯浸菜膽: 很有住家菜的感覺, 白菜被濃湯泡的很軟身, 很入味.生磨蛋白杏仁茶: 淡淡的杏仁香.椰香相思凍: 不會太甜的飯後甜品.因為當晚沒有帶DC在身, 所以很抱歉未能提供食物相片!最後, 我會以'禾桿冚珍珠'來形容這間菜館, 外表平凡, 但卻很有內函. 事後在網上搜尋資料, 原來菜館負責人李先生曾任職於'阿一鮑
蜜瓜螺頭雞湯: 味道鮮甜, 沒有感到味精, 似在喝屋企靚湯.
鮑汁鵝掌生菜: 鵝掌被鮑汁炆得非常軟身入味, 生菜新鮮爽口.
生炆龍躉班翅: 龍躉班翅肉質嫩滑, 芡汁伴配菜炆豆腐亦非常美咪.
陳皮香酥骨: 此菜色賣相非常簡單, 沒有任何伴菜點綴, 亦沒有芡汁, 但咬一口便即感受到陳皮的香味, 排骨亦非常爽口, 完全不肥膩.
燒焗法國鴨胸: 與陳皮香酥骨一樣, 沒有點綴沒有芡汁, 很平實的賣相, 薄薄的一片片鴨胸, 看起來很乾身, 但放入口便覺得不需要點任何醬汁已很夠味, 肉身亦不會有乾蒸蒸的感覺.
濃湯浸菜膽: 很有住家菜的感覺, 白菜被濃湯泡的很軟身, 很入味.
生磨蛋白杏仁茶: 淡淡的杏仁香.
椰香相思凍: 不會太甜的飯後甜品.
因為當晚沒有帶DC在身, 所以很抱歉未能提供食物相片!
最後, 我會以'禾桿冚珍珠'來形容這間菜館, 外表平凡, 但卻很有內函. 事後在網上搜尋資料, 原來菜館負責人李先生曾任職於'阿一鮑魚酒家'十多年, 所以食物質素有保證. 眼見菜館人流不多, 感到非常可惜! 所以希望各位有機會就去光顧一下吧!
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