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2023-12-24
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去日本鎖定要吃到的美食，鰻魚飯必屬其一，炭燒的火味令鰻魚變得更香口好吃，但在日本要吃到美味高品質的鰻魚飯絕不便宜；回到香港想找一間吃鰻魚飯的專門店幾近沒可能，更不要說是吃一碗性價比高的鰻魚飯了！不過這年在旺角就有一間主打炭燒鰻魚飯的小店，開業卻成為5個月已經有不少人慕名前來炭火蒲燒鰻魚飯 $128（大） $92（小）鰻魚控必點店家的炭燒鰻魚飯！想夢回自己在日本吃鰻魚飯的話不妨跟我一樣點大size的，用便當盒盛載著感覺有如一秒回日，充滿著儀式感～鰻魚是選用了來自美洲的冰鮮幼年海鰻鱺，下單後即時以備長炭烤製至魚肉帶微焦，而外皮就燒有焦糖色澤，鎖住鰻魚肉汁之餘帶有淡淡的炭燒香氣！厚度適中入口沒半點泥味，魚肉處理得宜啖啖肉沒有細骨，肉質嫩滑爽口，魚油方面就沒太豐富但吃起來仍感覺肥美～ 自家製的鰻魚汁是重點之一，店家用上鰻鱺魚骨跟多款材料熬煮，微甜帶魚香，令鰻魚的味道錦上添花！白飯也用心揀選，店家採用日本北海道產的AAA頂級珍珠米飯，粒粒飽滿、黏度高又有米香～ 師傅還加入少量鰻魚骨粒，先炭燒後酥炸再掃上特產鰻魚醬汁，細小的夥粒size非常有口感，算是一個驚喜！鰻魚飯還搭配一碗麵豉湯和兩款漬物，
炭火蒲燒鰻魚飯 $128（大） $92（小）鰻魚控必點店家的炭燒鰻魚飯！想夢回自己在日本吃鰻魚飯的話不妨跟我一樣點大size的，用便當盒盛載著感覺有如一秒回日，充滿著儀式感～
鰻魚是選用了來自美洲的冰鮮幼年海鰻鱺，下單後即時以備長炭烤製至魚肉帶微焦，而外皮就燒有焦糖色澤，鎖住鰻魚肉汁之餘帶有淡淡的炭燒香氣！厚度適中入口沒半點泥味，魚肉處理得宜啖啖肉沒有細骨，肉質嫩滑爽口，魚油方面就沒太豐富但吃起來仍感覺肥美～ 自家製的鰻魚汁是重點之一，店家用上鰻鱺魚骨跟多款材料熬煮，微甜帶魚香，令鰻魚的味道錦上添花！
白飯也用心揀選，店家採用日本北海道產的AAA頂級珍珠米飯，粒粒飽滿、黏度高又有米香～ 師傅還加入少量鰻魚骨粒，先炭燒後酥炸再掃上特產鰻魚醬汁，細小的夥粒size非常有口感，算是一個驚喜！鰻魚飯還搭配一碗麵豉湯和兩款漬物，湯頭用料十足，海帶、蛋花跟鰻魚肉，味道鮮甜好喝！漬物方面就有白蘿蔔漬跟醬汁元貝絲，要一讚醬汁元貝絲，一絲絲充滿口感，調味得宜又惹味！雖然整個味道始終不及日本正宗的鰻魚飯美味，但每一口麵感受到店家的誠意，一嚐還是不錯的
炸鰻魚骨 $28鹽燒雞皮 $18
除了鰻魚飯，店家還會供應炭火串燒跟小食讓客人選擇，點來店員推薦等炸鰻魚骨跟自己很想試的鹽燒雞皮～ 初嚐鰻魚骨，店家將鰻魚骨切成細段再炸至金黃色後再灑上椒鹽，是鹹香惹味的沒錯，只是略稍嫌魚骨偏硬，要吃畢這個有點累；至於鹽燒雞皮是下單即燒，跟鰻魚一樣同樣是採用炭火慢燒，雞皮燒得香脆可口，像吃薯片一樣但半點肥膩感也沒有，有夠好吃！不過等待的過程太漫長，差不多吃掉鰻魚飯跟炸鰻魚骨才上菜⋯
店家在旺角鬧市旁邊的位置開業，雖然與最繁忙的幾條街道還是有一點距離，不過想來到訪的話請盡早前往，全因小店座位不多而且也比較逼狹～ 全木系的裝潢讓人感覺如同予身日本小店一樣，廚房位置設有玻璃窗，而門外也設置電視屏幕讓客人目睹整個烤鰻過程，在等候用餐時絕對令人期待！雖然店家主張生燒鰻魚跟串燒等，不過始終點餐的數量多而烹調時間也比想像中長，如果沒有多點耐性跟不太趕下個行程的話還是可以的，因為由下單到進餐都花上一段時間！整體來說這店是蠻推薦的，因為在香港只專注鰻魚飯的食肆實在寥寥可數，而且價格親民（重點是不收取服務費啊），CP值高，令大眾可以用相宜的價錢吃到在日本被喻為珍貴的食材！最令人感覺到比較差的用餐體驗相信是座位跟上菜安排，也明白店家想儘量安排更多客人入座而需要適當互調座位，但店員的服務態度不是太有禮貌；另外也因為小店真的太小，上菜時普遍都會有「飛象過河」的情況發生，店員跟客人碰撞到的機會也會變多，可以改善一下會比較好～
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