池記

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近期患上中菜厭倦症，吃任何一間中菜館都覺得納悶沒心機，包括早期頗喜歡樓下的大排檔池記，前晚去試覺得一點不吸引了：　木瓜雞腳湯-味道淡茂茂，幸而有清甜的木瓜加分。椒鹽九肚魚-調味適中，可不夠熱及脆，炸粉也較厚。豬肚粉腸咸菜煲-看賣相應該不錯，不過兩樣食物都是我不吃的，沒試。咕嚕肉-本來甜酸醬味道幾吸引，但炒得不夠鑊氣，豬肉外層一點不香脆，我唯有轉攻菠蘿。清炒石班球-魚肉稔稔的，感覺不太新鮮；配以我最憎的花生粒去炒，又不夠香口鑊氣，搞到鮮有的我連魚都不想食豆卜蒸腩肉-最後的一味贏回一點分數，腩肉蒸得入味之極，豆卜吸收了腩汁更是好吃，應該早點出場嘛。　另外大排檔也會搞搞新意思，現在推出豬油砵飯，將白飯放在瓦兜拿去蒸，上檯後揭去保鮮紙再淋上豬油頭抽食用。很可惜飯粒過於軟稔，沒有大榮華的粒粒挺拔，論食味還不如普通一碗靚仔，結果靚仔清碟了砵飯還有淨。　覺得今餐水準差了很多，回看以前的相片，燒乳鴿、椒鹽鮮魷、瑤柱豆苗、茄子魚腩煲都十分美味，當然也有可能是點菜不當。等那天對中菜的興趣回復了，再去重溫吧，而近期還是多吃甜品為妙，哈!