武士拉麵 (Closed)

金巴利道附近大多數以韓式餐廳為主，不過因不太餓的關係，就找點輕吃的食物醫醫肚。途中經過一間拉麵小店，門外站著一群群人，視線正好被吸引著，於是前來看看。畢竟平時吃的拉麵店，總是離不開連鎖式或大品牌店，偶然支持一下小店也好，間中或會發捱到美食吧。餐廳略細，座位不多，入座後留意到旁邊的櫃，擺放了多隻武士公仔。形式彷似日本拉麵店，用以開放式廚房，食客一字排排坐，方便師傅弄好拉麵後，立即遞給客人，可拉麵的溫度保持最佳狀態。以將軍命名拉麵，提供8款不同湯底選擇，而湯底、麵條及軟硬度亦可按個人喜好選擇。我們分別點選了豐臣將軍拉麵/$98及坂上將軍拉麵/$98，枱上亦有特製魚油，可供調味呢。從師傅手上接過坂上將軍拉麵/$98，香噴噴的蕃茄味即飄過。拉麵內有溏心蛋、香蔥、蟹柳、叉燒、紫菜。而湯底就像拉麵的靈魂，這湯底入口有濃烈的蕃茄味，要讚的是酸度調得不錯，沒太酸及澀味，非常惹味。叉燒有咬感，油脂分佈尚算平均，而小妹較喜歡蟹柳，吸收了蕃茄湯後，變得非常軟腍及味道濃。拉麵選了硬身，帶有韌度，食落彈牙挺身，最重要的是一點鹼水味也沒有，不錯呢。還試了男友點的豐臣將軍拉麵，用上四國香蔥油湯底，入口微濃帶點香蔥及