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2019-02-22
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滿瀉的傾慕有這一個漫長夜！要怎去賒多一個漫長夜！為著回味紀念是這怡東軒之夜！ 相信大家都知道香港怡東酒店於三月底會完成46年的來的任務變成歷史！真的帶點傷感不過人和事也得向前看！將曾傾慕的、愛過的心中留好好回味也是樂事！ 這夜要到的是怡東軒中菜廳！尤記得去年在米芝蓮摘下一星時是多麼替它高興！ 美味的蠔油豆坊間已買少見少，配上桂花蓮藕鹹甜交雜的滋味盡在心頭！ 本不想喝酒但臨別依依也點來香檳為祝賀酒店光榮退役！！接著以精緻賣相的盆栽小蘿蔔來佐酒很合襯！ 盆栽小蘿蔔＄78/3件其實是鹹水角！以可愛的蘿蔔仔外型示人未吃眼睛先享受！ 小蘿蔔鹹水角外皮香脆不油膩，內裡滿載香口的雞和蝦肉粒，汁醬調味恰到好處十分可口。 手揼叉燒＄228賣相工整帶有少許燶邊，加上恰好的蜜汁再看到肥瘦均稱的比例真係令人垂涎三尺！！ 吃下去那焦香的甜蜜跟富嚼勁的彈性這才叫叉燒啊！比上一個小週末吃的出品早出萬個班耶！ 我們的湯品是餐廳在亞洲名廚精英薈2016得到最佳口味獎的松茸榆耳黃耳燉雪蓮子＄188/位，以紫砂茶壺作盛器，保味保溫亦是一絕之選！！ 湯內有松茸、榆耳、黃耳及雪蓮子，當中的雪蓮子含有豐富的膠原
相信大家都知道香港怡東酒店於三月底會完成46年的來的任務變成歷史！真的帶點傷感不過人和事也得向前看！將曾傾慕的、愛過的心中留好好回味也是樂事！
這夜要到的是怡東軒中菜廳！尤記得去年在米芝蓮摘下一星時是多麼替它高興！
美味的蠔油豆坊間已買少見少，配上桂花蓮藕鹹甜交雜的滋味盡在心頭！
本不想喝酒但臨別依依也點來香檳為祝賀酒店光榮退役！！接著以精緻賣相的盆栽小蘿蔔來佐酒很合襯！
盆栽小蘿蔔＄78/3件其實是鹹水角！以可愛的蘿蔔仔外型示人未吃眼睛先享受！
小蘿蔔鹹水角外皮香脆不油膩，內裡滿載香口的雞和蝦肉粒，汁醬調味恰到好處十分可口。
手揼叉燒＄228賣相工整帶有少許燶邊，加上恰好的蜜汁再看到肥瘦均稱的比例真係令人垂涎三尺！！
吃下去那焦香的甜蜜跟富嚼勁的彈性這才叫叉燒啊！比上一個小週末吃的出品早出萬個班耶！
我們的湯品是餐廳在亞洲名廚精英薈2016得到最佳口味獎的松茸榆耳黃耳燉雪蓮子＄188/位，以紫砂茶壺作盛器，保味保溫亦是一絕之選！！
湯內有松茸、榆耳、黃耳及雪蓮子，當中的雪蓮子含有豐富的膠原蛋白有抗衰老作用呢！清澈的湯色喝下非常熱燙紫砂茶壺應記一功！湯味香且濃材料又美味，更份量足到要分一杯給好友呢！
緊接著是品嚐2016得到香港旅遊發展局，美食之最大賞至高榮譽金獎的玉鱗魚躍逐金波＄388，先不論味道那絕美的賣相已驚為天人了！！
細心看這構圖更感精緻！柔情水嫩的蒸蛋白上伴以河塘翠綠的菠菜汁，以羊肚菌炒蛋作金球，加上尾尾躍動的小金魚餃那有人忍心摧毀它啊！這差事唯有交由服務員來當吧辛苦了！
看那金魚餃細緻度有多高！恨不有魚糧餵它吃一口！嘻嘻可惜最後是被我一口吃了！！
之後這古法酒香鹽焗雞＄658/隻(每天限量兩隻記得早一天前預訂)的出現就令這頓晚餐緊湊喇！
侍應先為我們打開一重重的牛油紙，随即雞香氣撲鼻而來，焗至金黃色的鮮雞色澤均勻身型飽滿，太太太誘人了吧！
飛快哋師傅將鹽焗雞切好擺件上檯，那雞胸更以羽翼亮相很標緻可人喔！！
這古法酒香鹽焗雞味道真的相當出色，微鹹略帶酒香中又但互不搶鏡，而且更做到味至入骨好功夫！
但一衆老饕對那一碗雞油更為之傾慕，令飯和米粉叫聲不絕！減肥中的我只好看著他們滿足哋品嚐好了！！
平衡心理用這雞湯野生雲耳煮萬壽果＄208相信最為恰當！用清麗脫俗來形容它一點也不為過，我吃下不少那清甜的木瓜身心也舒暢無比！！
單尾大家吃醬油和牛崧炒飯＄298，看每顆均沾醬油的飯粒相信是日本米，村姑大讚飯粒口感特别也不客氣挑了一口沒牛崧的試試！口感外軟綿內煙韌果然好味道。
而我就獨享一小客飄香鮮蝦荷葉飯＄98，清香的荷葉內包裹著大蝦和米飯！跟濃郁惹味的醬油和牛崧炒飯比是另一種的美味！
大蝦是我預期的鮮味爽口，那帶有幽幽荷葉香氣的沾米烹得乾爽又足味，充份滿足了我的饞嘴！
最後甜品是懷舊栗子西米焗布甸，原價＄58為慶祝四十五週年紀念期間限定＄45便可享用得到，金黃色的面層下是熱烘烘的西米和栗子蓉，那份黏糯滋味真的令人狂爪啊！！
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