大門食堂 (德福廣場) (Closed)

每次坐電車由灣仔去金鐘的時候，都想吃這間拉麵店。今天和朋友又到九龍灣吃飯，想起這間拉麵店的德福分店，剛好德福分店又有期間限定的地獄激辛口味，一向愛吃特辣的朋友當然不會錯過，所以我們便到此進食晚餐。日式炸雞雞塊炸至色澤金黃，外層厚薄適中，入口外脆內嫩，雞肉嫩滑而且保留肉汁，口感香脆鮮美，味道恰好，不會過鹹，擠上檸檬汁，更可以開胃去膩。大門特製拉麵湯底是豬骨湯，豬骨味道香濃，不會太鹹，黏度恰好，拉麵選用的是蛋黃粗麵，口感煙韌彈牙，掛湯力高，而且粗麵飽肚感十足，配料有一塊叉燒及溏心蛋，叉燒厚身，肥瘦均勻，口感煙韌，肉味濃郁，溏心蛋選用的是日本雞蛋，蛋黃流心，味道香濃，稠密緻滑。地獄激辛爆蔥拉麵上桌時麻辣味十足，香氣撲鼻，是用日本辣油製作的，蔥的份量眾多，蓋滿整個拉麵，我小嘗了一口湯底，辣味刺喉香口，但很快緩和，還有嘗了一塊豬肉，豬肉是薄身的，肉味濃郁入味，這碗是朋友點選的，其餘我沒有品嚐就不作詳細評論了。整體而言，環境簡約樸素，舒適衛生，價格合理，食物質素美味可口，是與朋友吃拉麵的好地方。