金色不如帰 (又一城)

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今天一人來到九龍塘的又一城商場購物逛街，感到餓意的我便決定先吃過午餐填飽肚子，正當為選擇餐廳苦惱時，恰好走過此間拉麵店，見其屬米之蓮推介又是東京的過江龍店舖，因而便選擇了內進用膳。貝汁醬油拉麵拉麵湯底用上大量海鮮蜆、再配搭雞骨、豬骨、醬油熬製而成，並特意加入了黑松露醬調味，飲用時清新鹹香，鮮味濃郁，而且有着出眾的貝味和淡淡黑松露香氣。麵條煙韌彈牙，順滑入味，掛湯力高。配料有低溫叉燒、三層豬腩肉兩款，低溫叉燒軟腍嫩滑，肉味濃郁，而三層肉肥瘦均勻，入口即化，鮮香柔嫩。溏心蛋吃拉麵當然必須配搭上一顆溏心蛋才足夠完美。餐廳選用來自日本的雞蛋製作，食用時稠密滑溜，蛋味濃郁，內餡半熟的蛋黃呈現流心狀態，其漿液溢滿口腔，味道讓人齒頰留香。吉列香草車海老外觀金黃圓滾的車海老用上原隻虎蝦，再釀製入自家製的新鮮蝦滑和香草，並配搭日本直送的麵包糠製作而成，咀嚼時口感獨特且層次豐富，味道濃郁煙韌，清香爽彈，配以特製的他他醬同食，更是滋味無窮。總結而言，餐廳以木系配搭特色黃燈和梳化座位，整體予人感覺高貴柔和、舒適悠閒。菜餚方面用心製作，賣相精美，味道亦優質出眾，是外出聚餐吃拉麵的好選擇。