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2018-06-19
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今日又食Omakase👏🏻，非常期待！😍位於灣仔站附近，但上到去位置寧靜，私隱度高，裝飾的古樸風味仿似置身於日本。我簡左$1500既「祥鶴」，18種再加卷物☺️。🥢水雲又叫做日本發菜，食落柔軟黏滑，伴醋同食，健康有益。🥢北海道粟米粒粒似珍珠般飽滿亮白，雖然生食但仲清甜過煮熟左既粟米，味道甜美，一試難忘。🥢丁螺天然甜味，彈牙有口感有韌性。🥢螢光魷魚魷魚被燒熟，裡面有豐富既膏，很滋味。🥢日本珍蠔肉質鮮甜、嫩滑，甘香可口。🥢北寄貝味道好鮮甜。🥢象拔蚌彈性十足，肉爽口，帶甜味。🥢赤貝呈橙紅色，光澤亮麗，口感爽脆中柔軟幼嫩。🥢金目鯛色澤鮮紅，味道美味。🥢深海池魚肉質細緻爽口帶油份，味道甜美。🥢白蝦 唔好睇黑色呢兜野甘細，足足有20-30隻白蝦，鮮甜十足，上面帶有鏗魚魚肝，增添鹹鮮味。🥢白子味道鮮美。🥢魚肝柔和有彈性，但沒有鵝肝強烈感，旁邊仲配有海葡萄。🥢愛女魚 肉質扎實爽口，包住白蔥，味道清鮮。🥢紫菜帶子海膽被燒過既鮮甜帶子，夾著咸鮮味既海膽，再由一片香脆紫菜包裹，可營造出幾種不同的口感，好睇又好食。🥢蒸鮑魚 蒸過既鮑魚再凍食，好彈牙，旁邊仲有蘿蔔、冬菇、海帶。🥢春間 師傅自己醃制既子薑 ，春夏之
🥢水雲
又叫做日本發菜，食落柔軟黏滑，伴醋同食，健康有益。
🥢北海道粟米
粒粒似珍珠般飽滿亮白，雖然生食但仲清甜過煮熟左既粟米，味道甜美，一試難忘。
🥢丁螺
天然甜味，彈牙有口感有韌性。
🥢螢光魷魚
魷魚被燒熟，裡面有豐富既膏，很滋味。
🥢日本珍蠔
肉質鮮甜、嫩滑，甘香可口。
🥢北寄貝
味道好鮮甜。
🥢象拔蚌
彈性十足，肉爽口，帶甜味。
🥢赤貝
呈橙紅色，光澤亮麗，口感爽脆中柔軟幼嫩。
🥢金目鯛
色澤鮮紅，味道美味。
🥢深海池魚
肉質細緻爽口帶油份，味道甜美。
🥢白蝦
唔好睇黑色呢兜野甘細，足足有20-30隻白蝦，鮮甜十足，上面帶有鏗魚魚肝，增添鹹鮮味。
🥢白子
味道鮮美。
🥢魚肝
柔和有彈性，但沒有鵝肝強烈感，旁邊仲配有海葡萄。
🥢愛女魚
肉質扎實爽口，包住白蔥，味道清鮮。
🥢紫菜帶子海膽
被燒過既鮮甜帶子，夾著咸鮮味既海膽，再由一片香脆紫菜包裹，可營造出幾種不同的口感，好睇又好食。
🥢蒸鮑魚
蒸過既鮑魚再凍食，好彈牙，旁邊仲有蘿蔔、冬菇、海帶。
🥢春間
師傅自己醃制既子薑 ，春夏之間既微辛味，好食。
壽司排列得非常整齊，加上所有伴碟精美，可見師傅由內至外都非常用心。順序由右至左開始......
🥢牛鰍
肉質彈牙，口感豐富。
🥢小肌
魚味較重，配有紫蘇葉帶出甘甜香味，令其更好食。
🥢石鯛
肉質細膩，油脂豐富。
🥢喜之次
最愛喜之次😀肥美、油脂豐腴。
🥢北海道牡丹蝦
蝦味濃郁，蝦肉黏性高，蝦膏味道清新。
🥢大拖羅
油香同肉質，無人能抗拒。
🥢醬油漬赤身
既有醬油既鮮香，又帶出左赤身既鮮甜。
🥢白海膽
肉質嫩滑而水分重，甘甜濃郁，回甘味在口腔長久不散。
🥢吞拿魚蓉手卷
魚蓉入口即融，油香比拖羅還要強烈。
🥢魚湯
用左七種唔同既魚，以十碗水煲埋一碗，味道非常濃郁，滿滿骨膠原。
🥢柚子雪葩
清甜美味邊食邊有香氣撲鼻，酸甜開胃，伴碟中既心型士多啤梨仲十分甜，為今晚完美作結。
除左食材新鮮，整餐飯好滿足外，值得一提呢度既服務真係非常好，食到唔想走🤣，希望再次光臨滿足下味蕾。
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