十下火鍋

於2024年5月3日晚餐。如果要介紹海外朋友來港火鍋，我大多推介十下。因為那裏的裝修擺設充滿港風外，連播放的音樂也是80年代廣東歌，這一切彷彿回到最興盛時代的香港。很久沒來，多了一架像舊式茶樓推的點心車，不過裝的卻是是日海鮮。白玉菊花湯底🌼湯頭以雞骨及豬骨熬製，再加加入白菊花、鯇魚片、腩肉片、海蝦、杞子、紅棗、冬瓜等。湯清甜，先品嚐到菜和菊花的甜味，後期則品嚐到魚鮮味。魚鮮嫩可口，不過有小骨，要小心謹慎。廚房會把煲起的雞斬件，雞肉味甚重，且雞皮和雞肉也非常嫩滑。大刀手切本地牛頸脊🥩 牛香味十足，帶有點點油脂味，更為其他食材帶有濃厚的牛油味。醬爆瀨尿牛丸🐮店員預先通知了牛丸會爆汁，但最後我還是用筷子穿時，彈了熱汁在手上，且陣陣蔥香味，口感爽口，味道也不凡。麻辣鴨血🦆可即食的。味道有點像譚仔三哥麻辣味，香料的香味配上香滑的鴨血，可想言之這的麻辣湯底應不錯。十下三寶滑😜六粒像丸般大的，原來是蝦滑、牛滑、墨魚滑，加入了蟹籽，增加了風味。職員會幫忙下的。豆卜魚腐🐟 我平常不喜歡吃魚腐或豆卜，想不到這平平無期的外貌，口感竟像魚蛋加上豆腐，再有少許香菜，吸了湯底的精華，口感和味道都不賴。鹹蛋撈飯🍚吃