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2023-05-31
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第一次吃這家私房菜，聽說這間餐廳要一個月前預訂的，進店內前亦需要報號碼；店內分為不同的包廂房間，這樣應該就是私房菜應有的私隱度吧。雞湯鮑片有專人即場把切到薄片的鮑片及鮑魚群邊，放進一大鍋雞湯裏泡熟，感覺鮑魚是挺新鮮的，雞湯就濃而不油，看來師傅手勢不錯。帶子沙律就是正常的沙律，加上一粒煎過的帶子，只是在中餐廳裏看到的感覺比較新奇。口水西瓜龍蝦這道菜一上碟，我就只看到一串串的西瓜和龍蝦殼，首嚐口水汁西瓜，想不到竟然意外的好吃，味道甜甜辣辣又多汁，冰涼的西瓜也中和了口水汁的辣到。蟹肉蒸肉餅蟹肉方面我是沒有吃的，但肉餅的味道濃郁，拌飯的味道也不錯，只是略嫌肉餅的肉質比較軟爛，沒什麼口感。蒸龍躉面頰看著就是滿滿的骨膠原南瓜萵筍絲我挺喜歡這道菜，大概夏天就是想吃一些清新的菜式吧，而且萵筍絲很嫩。乳鴿乳鴿是切開一半上碟的，雖然皮不太脆口，但吃的油潤感是挺好味的。海鮮麵這是玩味比較重的一道菜，因為要用揼子敲碎麵條來吃的，不過他調的醬料比較清淡，不太合我口味，所以我就沒有吃很多了。到了甜品的環節，就是拔絲草莓，這個甜品的畫面很美，味道就像在吃冰糖葫蘆的感覺。整體而言，這是充滿視覺上衝擊的一天，而且這是比
雞湯鮑片
有專人即場把切到薄片的鮑片及鮑魚群邊，放進一大鍋雞湯裏泡熟，感覺鮑魚是挺新鮮的，雞湯就濃而不油，看來師傅手勢不錯。
帶子沙律
就是正常的沙律，加上一粒煎過的帶子，只是在中餐廳裏看到的感覺比較新奇。
口水西瓜龍蝦
這道菜一上碟，我就只看到一串串的西瓜和龍蝦殼，首嚐口水汁西瓜，想不到竟然意外的好吃，味道甜甜辣辣又多汁，冰涼的西瓜也中和了口水汁的辣到。
蟹肉蒸肉餅
蟹肉方面我是沒有吃的，但肉餅的味道濃郁，拌飯的味道也不錯，只是略嫌肉餅的肉質比較軟爛，沒什麼口感。
蒸龍躉面頰
看著就是滿滿的骨膠原
南瓜萵筍絲
我挺喜歡這道菜，大概夏天就是想吃一些清新的菜式吧，而且萵筍絲很嫩。
乳鴿
乳鴿是切開一半上碟的，雖然皮不太脆口，但吃的油潤感是挺好味的。
海鮮麵
這是玩味比較重的一道菜，因為要用揼子敲碎麵條來吃的，不過他調的醬料比較清淡，不太合我口味，所以我就沒有吃很多了。
到了甜品的環節，就是拔絲草莓，這個甜品的畫面很美，味道就像在吃冰糖葫蘆的感覺。
整體而言，這是充滿視覺上衝擊的一天，而且這是比較適合一大班人一起吃的。
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