割烹 櫓杏 (iSQUARE國際廣場)

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昨晚和朋友去了這間以熊本縣為主題的餐廳吃晚飯。一進入餐廳，侍應就帶我們去了個室。現場氣氛非常寧靜，加上個室有簾布的關係，形成一個獨立空間，可以在不受其他人打擾下，一邊看着維港夜景一邊吃晚飯。食物方面，無論肉、刺身等菜式的食材，都是來自熊本。單憑這一點，已經值得來嘗試一下😁。首先上菜的是「天草直送　新鮮刺身盛合」。由於餐廳的器皿都是用陶瓷做的關係（門口還有售賣各式各樣的陶瓷器皿），加上有心思的擺盤，如在食材旁邊放一顆石頭做襯托等，令整道菜式的賣相有如藝術品一樣。刺身共有四款，每款都很新鮮，特別是帶子和厚厚的拖羅！建議同時加點檸檬汁，可令刺身的味道變得更鮮甜突出。這裡亦有不少用到黑毛和牛的菜式，我點了當中的「熊本黑毛和牛蒜香炒飯」。雖然看起來份量不算多，但其實用料十足。每一口都吃到鬆口的牛肉粒，加上脆卜卜的蒜，令炒飯味道更香口，跟牛肉非常夾😋！另外令我印象深刻的菜式還有「吉列免治熊本黑毛和牛」，肉餅的外層脆口，切開裏面會有好多肉汁流出來，而且醬汁濃郁，和這個肉餅味道很配合。即使吃完肉餅，還想吃光碟上的醬汁。不過要注意的是，這個菜式是會席料理的菜式之一，因為在場有朋友點了讓我試試，我才吃到。