塩館 (Closed)

去北角上堂的日子，可以順道去港島搵下食。搵食之前，一定要搵到泊車的地方。朋友屋企附近就有幾條「食街」，食物選擇多又泊到車。街角有一間好Fancy的餐廳，感覺似係貴價的高級日本餐廳。點知行近望下Menu，價錢又幾親民，仲有拉麵添。入到去氣氛格調都好特別，有少少西式的感覺，好有現代感。坐在吧檯，師傅好主動同我地傾計，真係有種食OMAKASE的感覺。吧檯上面有大魚缸，裡面養著活海老，特大虎蝦真係成隻龍蝦甘大架！坐低無耐，店員姐姐就送上前菜，係我最鍾意的芥辣八瓜魚啊！本來見到魚缸，想試下塩味海老拉麵，但師傳推介我食三文魚味塩味拉麵。三文魚子都可以做拉麵？聽落好特別，一於一試！上檯即刻引到我心心眼，三文魚子粒粒晶瑩圓渾，份量十足，成三文魚子山。拉麵底味道很特別，加少少檸檬更突出，配合三文魚子的鮮味，好精彩。朋友點左最基本的叉燒拉麵，但出品亦唔簡單。叉燒竟然係網燒，有網紋！薄薄的油脂好香，表面仲有少少碳香。麵條有掛湯效果。湯底除左豬骨濃香，蔥花的香味都好出。除左拉麵，師傅都推薦我地試試串燒。見到火爐上的食物好豐富，雖然已經飽左，但都淺嚐一下吧。我地只點左一款牛舌，但已經係驚喜十足。牛舌厚切，牛脂油