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2013-12-11
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這天,DEFK又相約一起到銅鑼灣購物,本來打算趕在入冬之前,再一次到千両概念店品嚐美味秋刀魚,但由於是日逛得有點兒晚了,再由銅鑼灣到尖沙咀的話,恐怕概念店早已大排長龍,於是唯有將就一下,到就近的恒隆中心千両分店。我們來到的時候剛好不用等位,而且還被安排坐在舒適的四人卡座,真夠幸運!要是晚上數分鐘的話,門外已經大排長龍了。除了九龍酒店概念店及圓方分店外,我都沒有到過其他千両分店,而恒隆中心分店的裝潢跟其他分店一樣,以一貫黑/木色為主,走高格調迴轉壽司店風格,店舖面積不大,給我的感覺是店內環境較擠迫,以及非常嘈吵,客人多是三三兩兩的年輕男女,而且迴轉座位較table檯多,因此人流速度頗快。四人卡座旁邊就是迴轉帶,有些客人會怕放在迴轉帶上的壽司不知放了多久,不太喜歡在上面取壽司,反而直接向師傅下單,但我相信這裡就沒有這個問題了,無非是人流多,去貨快,而師傅在處理客人新order的時候,會另外多做十數碟放在迴轉帶上,因此我們不時會在迴轉帶上看見新鮮大拖羅、油甘魚腩的蹤跡,但當然它們都沒能轉多過一圈,誰不知手快有,手慢無這道理?除了沒有概念店獨有的特別菜色之外,千両一直標榜的「朝務晚嚐」新鮮魚生
沒有最喜歡喝的巨峰乳酸梳打,而又在餐牌中發現了這巨峰清釀啤酒特飲,於是貪得意點來一試。顏色看起來有點像黑啤,喝起來是巨峰提子的甜味跟啤酒的淡苦味道的融合,如果再冰凍一點想必味道更好。 牛蒡薄脆 $20
這碟牛蒡薄脆片片炸得香脆可口,吃起來有淡淡的牛蒡味道,灑上點點鹽,更為惹味,雖然帶點油膩感,但不失為一道不錯的佐酒小吃。 吉列廣島蠔 $58
從來都不知道,不吃生蠔的D先生竟是吉列蠔的愛好者,莫非吉列的吸引力真的這麼大?其實無非是因為吉列面層炸得香脆,加上廣島蠔本身既不腥,且不韌,而且蠔味鮮甜,灑上點檸檬汁,去除油膩之餘,更能帶出廣島蠔的美味。
千両特製厚燒甜蛋 $12
每次來千両必點的厚燒甜蛋,蛋味香濃而且略帶甜味,實在好吃得很。D先生竟然說他沒有吃過,於是我二話不說馬上要他嚐嚐,結果是他吃完一件又一件,好吃程度可想而知。 佐賀極上和牛手卷 (左) $55
只需灑上一點醬油吃,已經能令佐賀極上和牛吃起來很美味,香脆的紫菜、白蔥絲伴著入口即溶的和牛,再加上香口芝麻粒,好吃得很。
軟殼蟹手卷 (右) $26
軟殼蟹炸得香脆可口,正合喜歡吃香口食物的我們口味,裡面還加上生菜、牛油果,另口感味道更為豐富,唯一美中不足的就是紫菜略為腍了一點。 秋刀魚 刺身 $180
原條北海道直送秋刀魚,應該是我今年秋天最後一次品嚐到的肥美秋刀魚吧!跟上次吃的相比,果然魚肉身較肥厚,入口的油脂亦較濃重,鮮甜爽口好吃,加上點點蔥花、薑蓉,再醮少許芥末、醬油,一口接著一口,令人停不了口的人間美味。 (圖片上至下)
日本帶子壽司 $32
日本帶子size雖然不太大,但勝在入口鮮甜,而且帶子味道香濃,而且價錢相宜,十分抵食。
大吞拿魚腩壽司 $42
是日的極上吞拿魚鮫已經賣完,真是可惜!唯有點其他的吞拿魚腩補數,大吞拿魚腩魚肉魚脂相夾,魚味香濃得來,魚脂又不太油膩,非常美味。
特選大吞拿魚腩壽司 $55
入口即溶的特選大吞拿魚腩,油脂豐腴又帶上淡淡魚香味,唯一不滿是有點點筋位,吃畢滿口魚油,淺嚐一件已足夠了。
特大帶子壽司 $42
夠厚夠肥美的特大帶子,一件就等於普通的兩件,入口口感豐富,味道鮮甜可口,只是帶子味道不及較細小的日本帶子濃郁,但仍足夠滿足。 縞鰺腩 壽司 $32
被稱為深海池魚王的縞鰺,肉質結實爽脆,魚肉味道鮮甜,夾有魚油甘香,美味。
油甘魚腩壽司 $20
白裡透紅的油甘魚腩,入口鮮味,魚油雖沒剛才那件縞鰺腩般豐盈,但仍不失美味。
甜蝦蟹膏軍艦 $26
甜蝦香甜,蟹膏鮮味,兩者味道很配合,是我所喜歡的軍艦口味之一。 槍魷魚 壽司 $12
表面光滑,咬起來有嚼勁,但不算韌,槍魷魚味道濃烈,上面的點點薑蓉正好平衡味道。
三文魚壽司 $16
D先生的最愛三文魚,外表色澤光潤,賣相的確很好,一看就知道新鮮度十足。
油甘魚壽司 $32
新鮮肥美的油甘魚,入口是滿滿的魚香魚油,一貫的好吃。
左口魚裙邊壽司 $36
雖然左口魚裙邊味道較淡,但亦能嚐到淡淡魚香味,入口帶點嚼勁,不失美味。
中吞拿魚腩壽司 $36
比起大吞拿魚腩,這中吞拿魚腩的魚香味道更覺濃郁,魚脂雖然不及大吞拿魚腩,但對於不喜太油膩的我,中吞拿魚腩反而更合心意。
食物方面絕對是千両一貫水準,是日所吃到的壽司刺身皆新鮮美味,尤其朝務晚嚐的特別魚鮮,以及時令海產,不但價格相宜,而且質素亦好,食物亦日趨多元化,果然無負高質素迴轉壽司店之名,難怪一直深受歡迎。
服務方面,店員表現友善親切,會主動向客人介紹時令食品,但由於客人太多,店員忙碌非常,因此有不少漏單的情況出現,更有追單時才知道該食品已經賣完,而店員卻忘記通知,再另點食物又要花時間再等,這點店方宜多加注意。
踏入十二月,看來亦是時候要開始相約良朋好友,於聖誕新年佳節假期一起大快朵頤才是。下次再來,想必會是入冬以後,鱈場蟹祭之時。
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