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2021-05-11
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再一次踏足銅鑼灣，這一次在希慎廣場逛街後，在附近找餐廳食物，在邊寧頓街看到這家酒吧餐廳，便被她的玻璃門面吸引進去位置：在糖街旁天橋對面馬路的邊寧頓街隆堡柏寧頓酒店地下，附近就有電車及不少巴士站，而港鐵銅鑼灣站F1出口步行只需3分鐘，地點便利環境：門面的玻璃窗及磚牆裝潢令餐廳感覺高尚，餐廳內是傅統的酒吧格局，但會比一般酒吧光猛，一看就知道是喝酒談天的好地方服務：餐廳門口有消毒酒精噴霧，侍應安排入座後會遞上濕紙巾下單上菜速度適中，不過較奇怪是壽喜燒竟是最後上菜食物：餐廳主打日式料理，同時提供燒雞及串燒等佐酒菜，除了酒外，還有提供一些無酒精飲品如沙冰等FireBird三代目軟殼蟹沙律 $138看到沙律用上餐廳名義，還是第三代改良版本，當然要試試。沙律用上軟殼蟹、包心菜、三色椒、蟹籽、青瓜、車厘茄、芝士粒及芝士碎，配上香味十足的胡麻醬軟殼蟹脆口而不覺油膩，蔬菜很新鮮，用上較少的三色椒，最令人欣賞的是加入芝士粒及蟹籽，成功增加了更豐富的味道及口感日本產霜降A4和牛壽喜燒 $278壽喜燒鍋內裝上滿滿的椰菜、大蔥、秀珍菇、豆腐及牛肉等，本身已很鮮甜同時附上品質很高的霜降和牛，油花平均肉質鮮嫩，鮮甜易
位置：在糖街旁天橋對面馬路的邊寧頓街隆堡柏寧頓酒店地下，附近就有電車及不少巴士站，而港鐵銅鑼灣站F1出口步行只需3分鐘，地點便利
環境：門面的玻璃窗及磚牆裝潢令餐廳感覺高尚，餐廳內是傅統的酒吧格局，但會比一般酒吧光猛，一看就知道是喝酒談天的好地方
服務：
餐廳門口有消毒酒精噴霧，侍應安排入座後會遞上濕紙巾下單上菜速度適中，不過較奇怪是壽喜燒竟是最後上菜
食物：餐廳主打日式料理，同時提供燒雞及串燒等佐酒菜，除了酒外，還有提供一些無酒精飲品如沙冰等
FireBird三代目軟殼蟹沙律
$138
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看到沙律用上餐廳名義，還是第三代改良版本，當然要試試。沙律用上軟殼蟹、包心菜、三色椒、蟹籽、青瓜、車厘茄、芝士粒及芝士碎，配上香味十足的胡麻醬軟殼蟹脆口而不覺油膩，蔬菜很新鮮，用上較少的三色椒，最令人欣賞的是加入芝士粒及蟹籽，成功增加了更豐富的味道及口感
日本產霜降A4和牛壽喜燒
$278
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壽喜燒鍋內裝上滿滿的椰菜、大蔥、秀珍菇、豆腐及牛肉等，本身已很鮮甜
日本產霜降A4和牛壽喜燒
$278
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重量級火焰原隻雞腿
$138
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很大隻原隻雞腿，上枱時侍應會即時點火營造火焰效果，燒完後侍應會即場切件方便客人食用，相當貼心，雞肉鮮嫩多汁，帶點香辣，令人忍不住一吃再吃
鮭魚茶漬飯
$78
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用上飯團及煎香過的三文魚，再自行加入茶湯的茶漬飯，三文魚很香而油份足，而茶湯鮮甜美味，配合用上日本米的飯糰很鮮味
日本產九州和牛讚岐烏冬
$118
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讚岐烏冬滑口彈牙，和牛嫩滑順口，味道鮮甜，雖簡單卻味道不錯
日本產真鯛刺身
$178
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厚切真鯛刺身很大片，色澤淡雅，肉質鮮嫩彈性十足，聽說是從日本空運到港，值得一試
草莓沙冰
$68
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用牛奶、草莓糖漿、芒果及鮮草莓混合的沙冰，非常幼滑鮮甜，間中嘗到草莓及
芒果肉，是可口開胃的特飲
這間日式餐廳和外觀一樣吸引，除環境舒適外，食物普遍質素較高，加上地點方便，在銅鑼灣又多了一個日料好選擇呢
🌺FireBird @firebird_hk
🌺地址：銅鑼灣邊寧頓街13號隆堡柏寧頓酒店地下
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