麵屋丸京

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本身不是拉麵愛好者，唯獨麵屋丸京令我一試再試🍜麵屋空間很少，只有吧枱的座位，座位正前方便是開放式廚房，能看着廚師用心製作每碗拉麵。濃湯真叉燒拉麵造型震撼，麵上鋪滿大塊大塊的叉燒🐷🐷🐷，是我見過最多叉燒的拉麵，一啖拉麵兩啖叉燒。所謂真叉燒，是經過慢煮的日本叉燒，比起一般叉燒，肉色呈粉紅色，肉質幼嫩肉味重。湯底濃而不膩，麵質偏適中。濃湯醬油拉麵配上一般日本叉燒，肉味和口感都被增叉燒比下去，只怪真叉燒實在太好味！沒有對比便沒有傷害🤣除此之外，湯底和拉麵都十分出色。貴精不貴多，麵屋丸京只賣幾款拉麵🍜，但每一碗都盡美。它完美拿捏拉麵的靈魂: 湯底和拉麵。再加上王牌真叉燒，香港應該沒有另一間拉麵店比得上。