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2019-03-07
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鐵枴李、漢鐘離、張果老、呂洞賓、何仙姑、藍采和、韓湘子及曹國舅八位仙人自前年於漢鐘離 (由胖虎英雄飾演)的修行暨業宴聚首一堂後便分道揚鑣，雲遊四海。新年依始，承蒙韓湘子(由X O小弟飾演)仙人的鼎力聯繫，成功再次撮合八位仙家聚首一堂來個開年飯局大吃大喝。飯局地點選址在中環的五陵會，取其私隱度甚高之利，八仙大可暢所欲言，無所忌諱。五陵會位處雲咸街，庇鄰港鐵站出口，交通甚為便捷。港人對五陵會的認識，大多只源於香港賽馬會的賽馬活動。五陵盃乃每年賽馬會比賽必爭的獎項之一。其實除了賽馬，五陵會創會之初也有參予贊助各種體育項目，其英文名稱The Sports Club的得名也是由此而來。但至於如何從其英文名稱轉變演繹成五陵會這個的中文名稱，神仙也無從稽考。五陵會實行會員制，入會會費不菲，亦需經現有會員介紹方可入會。不過據悉最近會員數目已幾近飽和，暫時無意招攬新的會員入會。會所範圍不大，設有大廳飯堂及廂房，亦有一個很大的室外露天區。食客咫尺範圍便可以找到吸煙(或歎雪茄)的地方，進行社交聯誼活動十分方便。張果老仙家(由胖虎英雄父親大人客串演出)事先已經跟會所確定了是夜的夜宴菜單。食店走傳統粵菜路線，菜
新年依始，承蒙韓湘子(由X O小弟飾演)仙人的鼎力聯繫，成功再次撮合八位仙家聚首一堂來個開年飯局大吃大喝。
飯局地點選址在中環的五陵會，取其私隱度甚高之利，八仙大可暢所欲言，無所忌諱。
五陵會位處雲咸街，庇鄰港鐵站出口，交通甚為便捷。
港人對五陵會的認識，大多只源於香港賽馬會的賽馬活動。五陵盃乃每年賽馬會比賽必爭的獎項之一。其實除了賽馬，五陵會創會之初也有參予贊助各種體育項目，其英文名稱The Sports Club的得名也是由此而來。但至於如何從其英文名稱轉變演繹成五陵會這個的中文名稱，神仙也無從稽考。
五陵會實行會員制，入會會費不菲，亦需經現有會員介紹方可入會。不過據悉最近會員數目已幾近飽和，暫時無意招攬新的會員入會。
會所範圍不大，設有大廳飯堂及廂房，亦有一個很大的室外露天區。食客咫尺範圍便可以找到吸煙(或歎雪茄)的地方，進行社交聯誼活動十分方便。
張果老仙家(由胖虎英雄父親大人客串演出)事先已經跟會所確定了是夜的夜宴菜單。食店走傳統粵菜路線，菜式實而不華。晚餐酒席原先共有九道菜，不過晚宴尾段眾仙嫌吃得不夠盡興，最後追加了一道主食及甜品。
由於眾仙皆好杯中物，菜式當中亦有不少香口菜式，利於送酒。
佳餚定必配搭美酒，宴席尚未正式開始，眾仙家已急不及待要舉杯慶賀新一年的到來，諸事如意！！(晚宴自攜酒水每瓶相金$150作開瓶費。)
闊別一年有多，諸仙自有不少趣事發生，席間大夥兒分享奇聞異事，不亦樂乎。
四小碟先上桌。
椒鹽鴨舌
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坊間吃到的鴨舌大多會以鹵水烹製，較少以椒鹽方法製作。
鴨舌醃好先煮熟再配以香蒜片油炸爆香，薄薄的一層粉漿脆口惹味，內裡是軟腍入味的鴨舌筋皮，味道層層遞進，將傳統鴨舌的味道昇華上另一境界，滿有驚喜。
黄金苦瓜
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苦瓜披上鹹蛋黄外層，金黃起沙，陣陣鹹香與苦瓜的甘味形式強烈對比，味道衝擊味蕾神經，令人一試難忘。
乾蔥美極骨
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選用半肥瘦排骨肉，煮法回歸基本。排骨以乾蔥及美極汁爆香上桌，排骨軟腍入味，簡單見功力的一道小菜。
百花豆角
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先把青豆角煮熟再打成結狀，釀入蝦膠後再去煎煮。
由蝦膠的預備以至豆角的結環，全部經由人手製作。由於菜式製作功序繁複，一般中菜館不都不會做，有緣在此吃到，彌足珍貴。
海蜇手撕雞
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選用的應是剛成年不久的雞隻。
撕成一條條的嫩滑雞肉混入爽口海蜇及適量青瓜絲，菜式用料十足，口感豐富，令人吃不噤口。
紅燒煲仔鮑翅
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煲仔翅送上客人跟前時仍可看到氣泡在湯底裡翻滾，新鮮熱辣。
煲仔翅用上整塊完整鮑翅，翅針肥厚，份量比一般酒席宴會吃到的大得多，上等貨色，氣勢份外攝人。
添上韭黃及銀芽，令煲仔翅口感更為豐富。
把魚翅放入口中，分拆成一絲絲的翅針纖維在口腔四竄，口感飽滿充實，滿吸高湯的濃稠甜味，貨真價實 。
吉品鮑魚柚皮菜膽
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登登登登！！，是夜夜宴的重頭戲碼登場！！
三十頭日本吉品乾鮑，粒粒飽滿圓潤，賣相令人唾涎欲滴，食指大動。
鮑魚以多個小時反覆熬煮，口感軟腍黏綿，香味濃厚，伴碟的柚皮更如吸水海綿般盡吸煮汁，將煮鮑魚的湯汁精華完全吸收回歸一眾仙家肚肭當中，毫不浪費。
香煎琵琶豆腐
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琵琶豆腐輕輕煎香，表面不帶油份，破開外層入口即溶，香軟惹味。
脆炸吉列斑球
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雖然冠上吉列之名，但石斑塊其實只蘸上薄薄的一層粉漿去炸，成品不油不膩，石斑魚的肉味充份彰顯。
這裡的斑球菜式跟上兩種蘸醬，分別是粟米蓉及甜酸醬。
粟米伴石斑是較正路的食法，亦是一般食店的慣常做法。為怕過早淋上醬汁令斑球變腍，食店亦特意把蘸醬分開上桌，方便食客按個人喜好自已選擇蘸汁的份量，亦確保食客最能吃到即炸斑球的香脆口感。
分別試過兩種蘸汁，個人較為喜愛甜酸醬的味道，酸甜香味令魚肉鮮味更為提昇。
不過無論如何，菜式的重點還是落於石斑球本身。
用料新鮮自不言差；斑球炸得外脆內軟，魚肉口感紮實，亦盡顯厨師高超的烹調功夫，水準之作。
肉碎菜粒煎米粉
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另一道民間幾近消聲匿跡的菜式。
米粉先煮熟，再把兩面煎得香脆金黄。跟斑球一樣，吃時方蘸上肉碎菜粒茨汁，以保留米粉的香脆口感。食客嚐過外層的焦香感後再感受軟腍潤濕的米粉內層，口感豐富，令人回味再度。
古法馬拉糕
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晚宴最後以一道馬拉糕甜點作結。
一口大小份量的馬拉糕，份量的骰，蒸出的馬拉糕口感鬆軟無比，香味滿溢。
少許的紅豆蓉更像畫龍點睛，甜度留待最後拼發卻又適可而止，叫人愛不釋手。
環顧是夜飯局，食物無論由前菜以至甜點都非常出色，將傳統粵菜的味道發揮得淋漓盡致。
除了食物之外，食店的侍餐服務更是無微不至。店員特別為倒上不同牌子紅酒的紅酒杯子配上記號，方便食客辨認，服務專業得令人折服。
飯局吃了三個多小時，八仙聚舊，無所不談。從上至何仙姑逆齡生長駐顏仙術，下至凡間廣東話粗俗字字型鑑賞，及甚遠至韓湘子對80年代歌曲赤的疑惑名字起源的尋根問底。
盡興過後，八仙又再各散東西，不知何時又有機會可以再聚首一堂笑談風月。
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