Video
Read full review
2014-11-02
4148 views
陪母親大人用膳，她很愛吃上海菜，她被那鋪天蓋地的廣告宣傳內的八色小籠包深深吸引，於是便選了新加坡來的過江龍 - 樂天皇朝。在新加坡當時嚐過各種美食後，遇到新加坡出品的都滿有期待。光顧之時，仍是新店，也並未有太多人知道，因此即日致電預訂成功，真好。甫一到達，侍應便即時安排入座，場地很大，感覺很有氣派，很有氣氛。經過有流水布置的用餐區，我們被帶到卡位。這兒佈置甚具型格，深沉的主色，配摩登的擺設，低調的華麗。卡位座位甚為寬闊，極具空間感，坐得舒服之餘，此區也甚為寧靜，可以安靜用膳。侍應端上銅製水煲，型! 餐牌上的選擇甚多，有前菜、涼拌、主菜、小炒、湯品抄飯、拉麵、甜品，當然少不了主打小籠包，而且有很多不同口味選擇。花多眼亂，老公不知不覺間點了不少菜式，結果三人吃不完要打包。皇朝小籠包($88, 8pc)即是八色小籠包﹐附上小卡讓大家參考建議食法，由淡至濃，順序為 : 原味、人參、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香、麻辣顏色果然十分吸引 ! 我與媽媽也忍不住與小籠包合照呢 !跟鼎泰豐十分相似，摺邊做得好靚，玲瓏細緻，皮薄有韌性，八隻小籠沒有一隻被弄穿，不會浪費湯汁。肉餡兒不多，更顯湯汁豐盈，夾起來
她被那鋪天蓋地的廣告宣傳內的八色小籠包深深吸引，
於是便選了新加坡來的過江龍 - 樂天皇朝。
在新加坡當時嚐過各種美食後，
遇到新加坡出品的都滿有期待。
光顧之時，仍是新店，
也並未有太多人知道，
因此即日致電預訂成功，真好。
甫一到達，侍應便即時安排入座，場地很大，感覺很有氣派，很有氣氛。
經過有流水布置的用餐區，我們被帶到卡位。
這兒佈置甚具型格，深沉的主色，配摩登的擺設，低調的華麗。
卡位座位甚為寬闊，極具空間感，坐得舒服之餘，此區也甚為寧靜，可以安靜用膳。
侍應端上銅製水煲，型! 餐牌上的選擇甚多，有前菜、涼拌、主菜、小炒、湯品抄飯、拉麵、甜品，
當然少不了主打小籠包，而且有很多不同口味選擇。
花多眼亂，老公不知不覺間點了不少菜式，結果三人吃不完要打包。
皇朝小籠包($88, 8pc)即是八色小籠包﹐附上小卡讓大家參考建議食法，
由淡至濃，順序為 : 原味、人參、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香、麻辣
顏色果然十分吸引 ! 我與媽媽也忍不住與小籠包合照呢 !
跟鼎泰豐十分相似，摺邊做得好靚，玲瓏細緻，皮薄有韌性，八隻小籠沒有一隻被弄穿，不會浪費湯汁。
肉餡兒不多，更顯湯汁豐盈，夾起來已見有不少湯汁在內。
鮮肉的內餡十分鮮美，令湯汁也帶肉香。
那麼，那一種味道最佳?
其實本身它的小籠包真的十分不錯，
原味汁多肉鮮，特式口味也只是錦上添花而已。
當中鵝肝味、黑松露味、蟹粉味較能嚐得出來，
而蒜香味較為香口，原味其實也不錯，最不像真的是人參味，而最怪味的是芝士。
涼拌黑木耳($42)黑木耳本身是有營之物，爽身的黑木耳很有嚼勁，
配上陳醋、糖、蒜泥、香菜，味道不會太濃烈嗆喉，十分開胃的前菜。
鹽水鴨($58)簡單用鹽水引出鴨肉的原味，鴨肉咸味適中，有彈性，一點也不油膩，不錯。
撈拌海中寶($68)為何那麼多涼拌菜?
因上海朋友點菜時也是涼菜多主菜少的，
久而久之我們也習染了這個習慣(題外話完)
幼身的海蜇較為軟淋，但十分煙韌，個人不愛太爽的海蜇，因此十分喜歡。
另外有數顆蝦仁，不大但味鮮，而涼拌的汁醬頗酸，正合愛呷醋的我，這兒的涼菜口味真重 !
肉絲配薄餅($78)薄餅皮厚了點，也缺了麵粉的香氣。
肉絲用微甜的汁醬炒過，份量雖多，但味道較為單一，要添點京蔥絲感覺才好一點，平平之作。
水煮魚片($108)一大盤麻辣紅油配上大魚片，吃時仍是十分燙嘴的，
水煮的香氣未吃已撲鼻而來，魚片嫩嫩的，
可惜始終不是地道川菜館，魚片處理得好，
但麻辣不夠，勁兒不足，味道亦未能完全滲進魚中。
至此已有七分飽，但媽媽、老公仍要麵食，
無他，老公真的嘴饞，媽媽是擔擔麵痴，只好隨他們了。
蒜香排骨拉麵($68)這兒跟某間拉麵集團一樣，也是用上手打拉麵的，怎能不試?
湯底不夠濃，但麵質幼滑，手打拉麵是不可錯過的。
蒜香排骨則略為失色，炸粉太厚，未能吃到酥香的口感。
擔擔麵(($58)
媽媽一見便舉筷，匆忙下沒有拍照了。
媽媽說水準十分不錯，麵十分彈牙，但她認為麻醬可以再濃一點更好。
最後最後，仍有一道，是配合店方活動而送的，二選一為三色瑪瑙蛋和榴槤小籠包，
因老公不吃榴槤選了三色瑪瑙蛋。
先欣賞它的做工，皮蛋+咸蛋白+咸蛋黃，
看起來像甜點呢 ! 是靚皮蛋所以沒有怪味，
亦不會因用了咸蛋而死咸，很易入口，不錯的。
很飽足的一餐，加上送贈的瑪瑙蛋足有九款菜式，
而且大部分都十分令人驚喜，特別是涼菜水準不俗。
幸而價格不貴，大部分都是涼菜，滿足了嘴饞但多點幾款的老公。
環境舒服而氣派，在銅鑼灣區，人多時還可以選臨窗的位置，居高臨下十分不錯。
下次經過可以再訪呢，八色小籠包很有特色，還是可以再點的 !
Post
