一鍋 - 台日式精緻小火鍋專門店 (Closed)

任飲任食很多人都會喜歡，大概是因為一個價錢，保証讓大家吃得捧腹而回，感覺實在。所以不論是酒店自助餐，或是做火鍋任食的連鎖店，均長期坐無虛席，特別是後者，最為年青人推崇。是晚，筆者就有幸得到店方邀請，來到天后琉璃街的一鍋 – 台日式精緻小火鍋專門店試食。顧名思義，這店子是以每人一鍋、半自助的形式經營，每人可點一碟肉類 (牛、豬、羊，收費表肉類級數而定)，火鍋配料以及飲品就在外面，喜歡吃多吃少，悉隨尊便，不過限時兩粒鐘。不管是否任食，打邊爐的指定動作，自然就是搞醬料。這個也是放在外面，豉油、麻油、麻醬、生熟蒜、愛辣的還有辣椒粉，大家可以玩過夠。我只下了點麻醬和麻油，加埋豉油，已經很香很吸引。湯底是吃火鍋的靈魂，我們就點四個鍋底，都是這裡的招牌，看看水準如何。四款湯底分別是麻辣、蕃茄、壽喜燒和牛乳，既然我們幾個老友已經熟到透，大家都唔介意相互吃大家口水尾，索性撈亂食，喜歡吃什麼口味就放下去淥。剛才說過，每人可選一款肉類，我們便豬牛羊要齊。牛肉要了兩款，有牛小排以及牛肩，都是安格斯牛，肉味濃郁，兩者質素均不錯。豬肉是日本的黑豚，味道對勁，而羊肉的騷味則頗重，或許不是人人會接受，但我倒是沒有問題